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3、榴莲剥开没熟怎么处理1、当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸 ， 待燃完后再另用报纸包好，放在温暖处，一两天后能闻到香味证明已经成熟 。
2、榴莲具有后熟作用 ， 应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开 。
3、把榴莲和熟的香蕉或苹果放在一起，过一段时间即可 。熟的香蕉或是苹果会产生乙烯气体 ， 它有催熟果实的作用 。用大米也可以催熟榴莲，因为大米在保存时会释放一些乙烯，在催熟榴莲时需要把榴莲去掉外皮 ， 取出果肉，然后用保鲜膜包起来 ， 再埋入到大米中，过两以后取出里面的榴莲肉就会熟透可以直接食用 。
4、如果果肉还在壳内尚未取出，就将整个榴莲在室温下放几天；如果果肉已经取出，就用保鲜膜将肉肉封严，尽量不要透气，在室温下放2-3天，可以自然熟 。
如何挑选
未开口的、不成熟的榴莲有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气 。
榴莲上面的钉要饱满的，如果想吃熟一些的话，可以把两个相邻的钉捏起来，如果能捏动的话，说明比较成熟 。
榴莲以七八成熟为佳，外壳黄绿色，果肉乳黄 。
可以闻一下把柄，如果有一些香味但觉得还不够浓的话过一两天就应该好吃了 。而当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买 。成熟后自然裂口的榴莲存放时间一样不能太久 。
再看把柄位置，如果比较清爽，未端有些深陷的话 ， 那么就是自然成熟的，可以挑选 。但像下面这个，直接是突出的(而且刺尖细而密)的，就不能选了!
注意事项：
1、成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久，一次也不可多吃 。
2、当嗅到已熟的榴莲带有一股酒精味时，则表示一定是变质了，千万不要购买食用 。
3、因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化 。
4、榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘 。
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4、榴莲没熟剥开了怎么办如下：
1、榴莲开了没熟也只能保鲜膜包起来放冰箱里了 。放冰箱，第一味道会好吃了很多 ， 奶味会重很多的 。第二也不会坏，放个一两天就会熟的 。
2、跟香蕉、苹果或者其它熟了的水果放在一块 。熟了的水果会产生出乙烯 ， 乙烯有催熟的作用，所以，让熟了的水果跟没熟的榴莲放在一起，就起到了催熟的作用 。
3、把生榴莲”放”熟通常是用两张报纸(保鲜膜、厚毛巾也行，不要用塑料袋，不过报纸更好)把榴莲整个裹住然后放在阴凉点的地方，不要多接触氧气和空气，这样榴莲不会熟得烂掉 。放两天就可以吃了 。
4、没熟的话也是可以拿来做甜品，放入搅拌机里打烂，做成点心吃，味道也很不错 。
挑榴莲技巧：
1、首先要选品种，金枕头的味道甜而浓烈 ， 特征是屁股那里为突出的 。
2、然后选形状，选接近圆型的，肉多; 其他或长或扁的肉肉一般都不会很多 。
3、选好形状要看成熟度了，一般看，闻 ， 捏三个方面就可以判断出来 。
4、闻：用鼻子闻到榴莲香的，才是你首选目标 。
5、按：捏着刺 ， 向下按，或两颗刺对捏，能捏得动，按得动的表示熟了 。
6、刺小而密：要挑选刺小而密的，这跟皮的厚薄有关 。
7、看肉瓣：挑选肉瓣多的，大的 。
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