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5、元贝和瑶柱的区别在于哪里?元贝和瑶柱的区别是品种不同，形状不同 ， 颜色不同 。
1 ， 品种不同 。元贝是用贝类中的扇贝和明贝，煮熟之后将其闭壳肌剥下来洗净之后晒干制成的一种干货，蛋白质丰富，味道鲜美 。瑶柱是多种贝壳闭壳肌干制品的总称，也被叫作干贝等 ， 它是多种贝类闭壳肌干制品的总称 。
2，形状不同 。一般元贝大多都是呈圆形的，而瑶柱则是椭圆形重点有凹出 。
3，颜色区别 。瑶柱的表面大多是金黄色的 ， 里面是金黄或者略微棕色，多数用来熬汤 。而元贝整体较为圆润，色泽金黄 ， 摸起来手感干燥且有香气，吃起来鲜糯非常 ， 又带有回甘 。
元贝，是华人过年食用率相当高的食材 ， 那是用贝类中的扇贝和明贝，经煮熟将其闭壳肌剥下洗净晒干而成的一种干货 。它味道鲜美，富含蛋白质 。
瑶柱俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称 。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品 。
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