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蜂蜜食用3大禁忌,蜂蜜的功效与禁忌( 二 )

生活百科小知识


用法：体弱多病，体质较差的儿童可多食蜂蜜 。患佝偻病的学龄前儿童，每天可两三次服30-50克蜂蜜，可改善佝偻病症状 。患感冒儿童，每天两次，每次饮一杯蜂蜜水，可促进感冒痊愈 。睡眠不好的儿童，在睡前30分钟喝一杯温蜂蜜水，上床不久便可安然入睡 。周岁以内的婴儿不适宜服用蜂蜜 。
10、保护心血管
蜂蜜有扩张冠状动脉和营养心肌的作用，改善心肌功能，对血压有调节作用 。
用法：患心脏病者，每天服用50-140克蜂蜜 ， 1-2个月内病情可以改善 。高血压者 ， 每天早晚各饮一杯蜂蜜水 ， 也有益健康 。动脉硬化症者常吃蜂蜜 ， 有保护血管和降血压的作用 。
11、润肺止咳
蜂蜜可润肺，具有一定的止咳作用，常用来辅助治疗肺结核和气管炎 。
用法：虚弱多咳的人可常吃蜂蜜 。蜂蜜可用于辅助治疗鼻炎，鼻窦炎，支气管炎，咽炎和气喘 。其中 ， 枇杷蜜的止咳作用突出 。
12、促进钙吸收
营养专家发现 ， 蜂蜜能防止中老年妇女因钙流失而引起的骨质疏松 。这是因为蜂蜜中的硼能增加雌激素活性，防止钙的流失 。
用法：一匙蜂蜜加上适量的钙补充剂，可增加钙的吸收率 。
二、蜂蜜的禁忌
1、未满一岁的婴儿不宜食用蜂蜜
蜂蜜在酿造、运输过程中，容易受到肉毒杆菌的污染，因为蜜蜂在采取花粉过程中有可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱 。肉毒杆菌芽孢适应能力很强，在100℃的高温下仍然可以存活 。由于婴儿胃肠功能较弱，肝脏的解毒功能又差 ， 尤其是小于6个月的婴儿，肉毒杆菌容易在肠道中繁殖并产生毒素，从而引起中毒 。
2、糖尿病病人不宜食用
蜂蜜富含葡萄糖等单糖 ， 进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显 。从这一点来看，糖尿病人是不能服用蜂蜜的 。
3、不宜与豆腐同食
豆腐味甘、咸，性寒，能清热散血 。与蜂蜜同食易导致腹泻 。同时蜂蜜中的多种酶类，豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等，二者同食不利于人体的生化反应 。
4、不宜与韭菜同食
韭菜含维生素C丰富，容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用 。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纤维素而导泻，容易引起腹泻 。
5、蜂蜜和鲫鱼
同食会中毒 ， 可用黑豆、甘草解毒
6、蜂蜜与孜然
不宜一起吃，易上火伤肝，眼红肿 。
7、蜂蜜不能用沸水冲饮
蜂蜜含有丰富的酶、维生素和矿物质，若用沸水冲饮，不仅不能保持其天然的色、香、味，还会不同程度地破坏它的营养成分 。因而最好用不超过35℃的温水冲饮 。
8、豆浆蜂蜜不宜冲食豆浆
蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖，还含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收 。
9、蜂蜜和葱蜜
蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等 ， 会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致 。
10、不能空腹喝蜂蜜水
另外 ， 空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加，时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡 。建议在饭后1.5-2小时后喝蜂蜜水 。蜂蜜不能和茶一起喝会影响消化吸收 。
蜂蜜的功效与禁忌2
一、蜂蜜基本简介
现代医学临床应用证明，蜂蜜可促进消化吸收 ， 增进食欲，镇静安眠，提高机体抵抗力 ， 对促进婴幼儿的生长发育有着积极作用 。蜂蜜几乎含有蔬菜中的全部营养成分 。在冬季每天喝上3―4汤匙蜂蜜，既补充营养，又可保证大便通畅 。据《保健时报》报导，古希腊医生希波克拉底和著名科学家德漠克利经常食用蜂蜜 ， 他俩都活到了107岁 。俄国教授谬尔巴赫，每天早晚服用蜂蜜，120岁时还精力充沛 。有人调查，在130位百岁老人中有80%的人经常服用蜂蜜 。

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