红豆包的做法窍门,红豆包子的常见做法?( 二 )


请点击输入图片描述
9、蒸架刷薄油 , 码放时要留一定的空隙 , 冷水上锅大火蒸至冒气后中火12分钟,关火等3分钟开锅
请点击输入图片描述
10、完成好吃 。
红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益 。红豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用 。红豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效 。
材料
主料:面粉300g;
辅料:红豆馅适量、酵母3g、水150ml
红豆馅包子
1
豆沙馅
请点击输入图片描述
2
将酵母用温水化开,再倒入面粉和成面团 。
请点击输入图片描述
3
待面团发到两倍大时就发好了 。
请点击输入图片描述
4
将面团反复揉搓 , 搓成长条 。
请点击输入图片描述
5
【红豆包的做法窍门,红豆包子的常见做法?】用刀切成10个小剂子 。
请点击输入图片描述
6
将小剂子搓圆 。
请点击输入图片描述
7
擀成圆片 。
请点击输入图片描述
8
圆片上放入豆馅 。
请点击输入图片描述
9
包成包子 。
请点击输入图片描述
10
做好的包子生坯醒15分钟,将生坯放入蒸锅,蒸20分钟即可 。
请点击输入图片描述
小贴士
1.做好的生坯一定要醒 。
2.要凉水下锅 。
3.蒸熟的包子一定要等3―5分钟再开盖 。
怎么做豆包
制作豆包的时候需要注意方法,首先我们要准备好面粉、红豆、酵母、水、盐、糖、酸奶,我们把红豆馅要准备好,把红小豆洗净之后需要浸泡1个小时,在其中加上适量的水和糖之后,煮到软烂稀稠适度的时候就可以了 。在面粉中需要加一点盐和糖,还需要加入适量的酵母粉,混合均匀之后再加水,和成软硬适度的光滑面团之后就可以放入温暖湿润的地方进行发酵 。发酵到原来的两倍大的生活,这时候用手指捅一个洞,不回缩的时候就可以了 。分成大小均匀的剂子之后,需要擀成面皮 , 然后包入适量的红豆馅 。收口捏紧朝下,之后用手团成圆形 。包好后之后盖上保鲜膜,松弛15-20分钟的时间 , 凉水上锅,需要在蒸帘上抹一层油 , 之后就可以摆上红豆包 。我们用大火蒸20分钟就可以关火 , 等上3-5分钟之后再选择揭开锅盖 。豆包就可以出锅吃了 。
红豆大枣怎么做豆包
制作豆包的时候是可以用到红豆和大枣的,首先需要制作好馅料,把红豆和大枣切碎捣成泥备用,开始发面 。酵母要放在碗中,在其中加一点糖之后慢慢的放入温水,搅拌均匀之后需要静置2、3分钟 。这时候注意一定要用温水 , 而且一定不能烫 , 这时候一定不能用开水 , 把酵母水慢慢的倒入到面粉中,搅拌成棉絮之后,我们把揉成光滑的面团放到温暖的地方发酵 。面盆上需要扣上一个盖子,取出发好的面之后直接放在案板上揉面,让面中的气完全排出来之后,我们就可以把发好的面分成均匀的面团 , 拍扁之后再擀成圆形的皮,就可以开始包馅吃 。我们把面团放入手掌心之后,把豆沙馅放入面皮中,然后捏上,把把有褶皱的一面朝下,放在案板上之后 , 需要用双手转动豆沙包 , 包好之后就可以放在蒸锅里,醒发20分钟之后就可以开始蒸豆沙包,蒸锅上汽之后再继续蒸15分钟就可以了 。关火之后过3分钟,再打开锅盖 , 让豆包定形就可以吃了 。

经验总结扩展阅读