祝你早日蒸出美味的蛋～
一个鸡蛋，多放点水，尽量做的稀一点 。盐油都要少放，其他调料就不要放了
取一个你准备盛鸡蛋羹的容器，先在碗底倒少量的油，然后轻轻的晃动 ， 把容器四壁沾满油，这样做一是会使鸡蛋羹做出来上面飘着油花，好看又好吃 ， 而且还不会使你吃完蛋羹的碗粘粘的不容易清洗
然后把鸡蛋在这个容器里打散
再加入80度左右的水，这个很关键，加凉水会把鸡蛋蒸老，加开水会把鸡蛋冲成蛋花 ， 水和鸡蛋液的比例差不多1：1.5，要是弄不好 ， 就找个家里吃饭通常用的小碗来量 ， 一个鸡蛋家大半碗水就好了 。继续朝着一个方向搅拌，可以加盐了 ， 记得一定要加完水以后才加盐 ， 否则的话 ， 盐不容易搅均匀 ， 如果你喜欢的话也可以加一些虾仁，葱花 。一定要把它搅到有细腻的泡沫才好
接着就可以放入微波炉了，一定要加盖子或者保鲜膜，
这个也很重要 。
高火加热，我家微波炉是900瓦的，基本上一个鸡蛋一分钟，还有就是 ， 不要一口气加热那么久 ， 最好中途停个1 ，2次，掀开盖子放放气，这样就不容易有蜂窝了，和老人们学的，很管用哦
这样只要几分钟就可以吃到嫩嫩的 ， 看着都流口水的鸡蛋羹了
很简单 ， 省时，又美味可口，试试看吧
如果想换换不同的口味，也可以做些象打卤面一样，挑喜欢的蔬菜和肉做成的卤 ， 浇在蛋羹上，也别有一番滋味哦
蛋与水的比例1：1.5或1：2差不多，加点盐和油，味精不要加不然破坏鸡蛋本身的鲜味 。按两个鸡蛋来说，高火的话4-5分钟 。
蒸鸡蛋的话里面加点葱花或虾皮好吃，按你自己的喜好吧，虾仁啊 ， 小肉丁啊味道都不错的 。
如果你喜欢吃醋的话，在蛋羹上倒点醋也很香哦
如果你喜欢鸡蛋嫩嫩的做出来又好看的话，你可以把盛蛋的容器放在加水的锅里煮，或者煮饭时放在电饭锅里米饭上面和米饭一起煮，这样做出来的蛋羹很好吃 。
容器的话一般的微波炉加热容器或玻璃器皿，带盖的 。
1.掌握好加入水的温度 。鸡蛋打入碗中，放盐打散后 ， 要加入30度左右温水；
2.掌握好鸡蛋和水的比例 。即：鸡蛋：水=1：3（如果不太喜欢喝嫩的 ， 可以1：2））；
3.掌握好火候 。放入微波炉中 ， 中高火热4分钟 ；
4.出锅后加入适量香油 。
文章插图
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3、蒸芙蓉蛋要蒸多久时间问题一：芙蓉蛋需要蒸多长时间蒸鸡蛋羹（以一人份计算）
新鲜鸡蛋一个 。磕入碗中 ， 用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄 。
现在加水 。最好是温水 。冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了 。
水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的 。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水 。就是把磕开的两半蛋壳都装上水 ， 装两次 ， 就是两蛋壳水了 ， 简单的说，水是蛋液的两杯 。呵呵 。
水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀 。
好了 ， 蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程 。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了 。
烧一锅清水 ， 放上蒸隔 。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔 ， 然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了 。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老 。
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