螺蛳粉吃多则上火，以上火长痘者不宜多吃 。
螺蛳粉不能经常吃 ， 因为它没有太多的营养，适量就可以了 。
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3、螺蛳 粉一般怎么煮?用料
螺蛳粉 1包
鸡蛋 1个
午餐肉 一块
做法步骤
1、螺蛳粉锅清洗干净，放入没过食材的清水，把粉冷水下锅，煮12分钟（根据具体的螺蛳粉煮至要求），滴入2滴白醋 ， 粉会更加Q弹，煮好后，直接把网锅拿出 ， 把煮粉水倒掉，清洗一下锅 。锅底刷少许油 ， 锅热后，打入1个鸡蛋，放入4片火腿片，烙至2面微微金黄，盛出备用 。
2、锅里重新倒入400ml清水 ， 煮沸后倒入螺蛳粉汤包，倒入菜料包，加入臭笋，加入辣油 。
3、倒醋包，倒入煮好的粉 ， 搅拌均匀后加入腐竹花生鹌鹑蛋等，摆上烙好的火腿和鸡蛋 。
4、闻着臭臭的味道 ， 急不可耐的，端着小锅就可以直接开吃了
1、用水先泡粉，泡软了再煮，耗时较长 。
2、直接放水里煮软 。
3、方法如下：先把粉放入锅中加水煮8到10分钟，煮到能用筷子夹断粉然后滤干水装碗中备用 。
4、锅中重新放入500毫升清水，加入汤料、酸笋包（酸笋是本地特色菜，气味臭吃起来鲜香，吃不惯的外地人可以不放）、木耳包和酸菜包煮至沸腾 ， 最后一定要注意准备起锅的时候才放腐竹和花生 。
4、第三步根据个人口味加入辣椒油包和醋包 。其实要想更加节省时间10分钟搞定，就不用换第二次清水，但这样汤水会较浑浊，看起来没这么好看 。
一般，螺蛳粉包装袋上面都会介绍两种煮的方法，第一种是用水先泡粉，泡软了再煮，耗时较长，不适合懒童鞋 。第二种是直接放水里煮软 。我推荐第二种省时间的方法 。对于我这样比较懒的人，每次吃的时候，都是晚上半夜肚子饿的时候希望能够节省时间 。方法如下：先把粉放入锅中加水煮8到10分钟 ， 煮到能用筷子夹断粉然后滤干水装碗中备用，锅中重新放入500毫升清水 ， 加入汤料、酸笋包（酸笋是本地特色菜，气味臭吃起来鲜香，吃不惯的外地人可以不放）、木耳包和酸菜包煮至沸腾，最后一定要注意准备起锅的时候才放腐竹和花生，这样才能确保口感酥脆 。第三部根据个人口味加入辣椒油包和醋包 。
其实要想更加节省时间10分钟搞定，就不用换第二次清水，但这样汤水会较浑浊，看起来没这么好看 。
1、螺蛳粉用清水提前浸泡 。我一般是头一天晚上用冷水泡着，第二天早上直接煮就好了 。泡的时候水量淹过螺蛳粉，这样浸泡后只需要煮5分钟就可以了 。既节约时间，口感也会好很多 。
2、锅里水烧开后，将泡发好的螺蛳粉放下去煮，加入葱油 。
3、加入螺蛳粉汤料，这个是用螺蛳熬出来的汤底，一般买的螺狮粉里都会有配的 。自己做太麻烦，所以还是选择成品吧 。
4、放入酸笋，酸豆角酸萝卜等等配菜 ， 花生米和腐竹片最后放 。
5、最后放入豆芽烫30秒后关火，前前后后5分钟左右一碗美味的螺蛳粉就煮好了，再倒入一些辣椒油就可以了 。
6、为了好看还是再煎个鸡蛋吧，单面煎还是双面煎随个人喜好 。
1、冷水下锅，加入猪骨、枸杞、干枣、大料、螺蛳、姜片、香菇煮20分钟吊汤，关火后调料过筛捞出，汤留在盆中备用 。
2、锅中放油，将酸笋煸一下，倒入煮好的汤烧开后加入腐竹，倒入米粉烫一下捞出盛盆 ， 把腐竹、酸豆角都放到米粉上 。
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