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鸡蛋很脏怎么放冰箱,鸡蛋能不能洗干净放冰箱( 四 )

生活百科小知识


因此，冷冻尽管可以较长期的保存食品 ， 但是食品的微生物并没有死去，一旦温度升高以后，它们仍然会继续生长繁殖 。所以冰箱保藏的食品 ， 食用前一定要重新回锅，否则同样会引起肠道传染病，甚至食物中毒 。
所以从另一个角度来说，冰箱如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床” 。
任何食品在冰箱里的贮存时间都不要太长，最好做到随买随吃，因为贮存时间过长 ， 既影响食品的鲜美，又易产生异味 。还有一些水果，如香蕉、苹果等 ， 如果放久了也容易变质，一旦变质就会散发出一种对人体有害的气体 。
冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质 。
【鸡蛋很脏怎么放冰箱,鸡蛋能不能洗干净放冰箱】适合储存抗菌性较强的食物，如开了封的咸菜、果酱、芝麻酱、酸味食物以及调味品，大多可保存2个月 。由于冰箱门经常打开，暖空气会进入，所以这里最不适宜储存容易变质的食物，比如开了封的热肉、牛奶等 。
适宜储存热肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等 。未开封的肉食应在保存期之前食用 。一旦启封，热肉只能保存3～5天；咸肉、硬奶酪可保存3周 。 
参考资料来源：百度百科―冰箱
鸡蛋的摆放一定要大头向上直立码放 ， 用水洗过的鸡蛋不宜保存,因为鸡蛋表面的胶状物质被洗掉后，细菌很容易从蛋壳上的小孔乘虚而入，使鸡蛋变坏 。
放入冰箱保存，注意不要直接暴露在冰箱里，因为蛋壳表面携带了许多污染物，容易污染冰箱里其他食物 。
扩展资料：
鸡蛋保存的注意事项：
1、储存在冰箱的鸡蛋不易反复挪动
尤其是天气炎热时 ， 从冰箱取出的鸡蛋应尽快食用，不宜再放回冰箱，因为鸡蛋遇冷再遇热，表面会产生小水珠 ， 细菌也因此附在蛋壳表面，放回冰箱细菌会继续繁殖，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉 。
2、鸡蛋忌与挥发性物质同装运
因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中 ， 加速鸡蛋变质 。
参考资料：冰箱：百度百科

鸡蛋很脏怎么放冰箱,鸡蛋能不能洗干净放冰箱

文章插图
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3、鸡蛋放冰箱之前可以洗干净吗?鸡蛋放冰箱前不能洗 。
有些人认为鸡蛋外壳脏，需要清洗干净后再存放 ， 这是不正确的 。鸡蛋壳外面有一层“白霜”，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能保持蛋液的鲜嫩 。用水将鸡蛋冲洗后，“白霜”脱落 ， 会造成细菌侵入、水分蒸发，导致鸡蛋加速变质 。鸡蛋存前不要清洗 。烹调前，可先冲洗再下锅 。
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鸡蛋保鲜的方法
1、不要横放 。鸡蛋不能横着放，应该大头朝上小头朝下、直立竖放 。因为鸡蛋会呼吸，而蛋壳大头的部分有一些圆形小孔，这是空气进出的地方（称为气室），掌管蛋的“呼吸” ， 即使蛋白变稀 ， 蛋黄上浮，也不会使蛋黄贴在蛋壳上 。如果把大头部分朝下放，呼吸作用就会变差 ， 从而减少其新鲜度 。
2、不要“裸”放 。天气热，鸡蛋应冷藏，但不要直接将其暴露在冰箱里 。这是因为蛋壳上有很多细菌，这些细菌在低温下可生长繁殖 。不仅不利于鸡蛋的保存 ， 也会对冰箱中的其他食物造成污染 。鸡蛋不要放入冷冻室保存，因为冷冻会使蛋白质发生变化且蛋黄易凝固 。
所以，买回来的鸡蛋要用食品袋或保鲜盒密封好再放进冰箱内冷藏 。
3、不要和“重口味”食物放一起 。鸡蛋不要和葱、姜、蒜等有强烈气味的食材一起保存，这是因为挥发性物质和气味大的食材，会通过气孔进入鸡蛋内部，加速鸡蛋变质或导致变味 。

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