4、不要和“重口味”食物放一起，鸡蛋不要和葱、姜、蒜等有强烈气味的食材一起保存 。因为挥发性物质和气味大的食材，会通过气孔进入鸡蛋内部，加速鸡蛋变质或导致变味 。
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5、鸡蛋可以洗了以后放冰箱吗鸡蛋洗了放冰箱不可以 。
鸡蛋表面有一层薄膜 ， 它能起到抵挡细菌的作用 。但清洗鸡蛋的时候，很容易被洗掉，细菌就会从鸡蛋表面的小孔倾入，时间长了就会容易使鸡蛋发生变质 。鸡蛋买回家后，及时放进冰箱冷藏就好，用保鲜袋或者保鲜盒密封，单独放一层就好 。如果鸡蛋表层有脏物，可以用干净的布擦拭后，再套上保鲜袋放进冰箱即可 。
鸡蛋正确保存方法
1、不冷冻 。冷冻会使蛋白质发生变化，导致蛋黄凝固，还有可能发生蛋壳破裂的情况 。
2、忌冲洗，不混放 。存放的鸡蛋外壳上有很多致病菌和污垢，不要买回来直接就放进冰箱 ， 造成与其他食物的交叉感染 。
此外 ， 鸡蛋放入冰箱储存前都不需要水洗 ， 以免洗去保护层 ， 应用保鲜袋装好后再放入冰箱 ， 这样既不会污染冰箱里其它食物，又可以保证鸡蛋的新鲜，如果实在看着蛋壳上的鸡屎难受，也可以买超市内已经处理好的“清洁蛋” 。
3、不横放 。放置鸡蛋的时候也是有讲究的：大头朝上 ， 小头朝下竖起来放 。这样可以延长鸡蛋保存的时间，营养成分也不易流失，还能防止煮蛋时由于蛋黄靠近蛋壳而散黄 。
4、从冰箱内取出后尽快使用 。因鸡蛋取出后在室温下“发汗” ， 小水滴可破坏蛋壳表面的保护层，使表面污染的微生物容易穿透蛋壳进入鸡蛋内部 。
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