子：清肝明目 。用于角膜云翳 ， 目赤肿痛 。
根：凉血解毒，止痢 。用于细菌性痢疾，肠炎 ， 红崩白带，痔疮 。
《本草图经》：“紫苋，主气?。怀嘬龋餮?。”
《本草纲目》：“六苋 ， 并利大小肠 。治初?。?滑胎 。”
《滇南本草》：“治大小便不通，化虫，去寒热，能通血脉 ， 逐瘀血 。”
《随息居饮食谱》：“苋通九窍 。其实主青育明目，而苋字从见 。”
【用法用量】：子15～20克；根25～50克 。
【摘录】：《全国中草药汇编》
食疗价值
苋科草本植物苋的茎叶 。叶有绿、红、暗紫等色，以色红者较好 ， 称为红苋、赤苋 。中国各地均有栽培 ， 春、夏季采收，去根 ， 洗净用 。
【性能】：味甘，性策寒 。能清热解毒 ， 利尿除湿，通利大便 。
【参考】：含多量赖氨酸、维生素C、铁、钙等成分 。
【用途】：用于痢疾便血或湿热腹胀 ， 热淋，小便短赤，虚人、老人大便难等症 。
【用法】：煎汤，煮粥，或绞汁服 。
【注意】：脾虚易泻或便溏者慎服 。《食疗本草》说：“苋菜和马齿苋为细末 ， 等份 ， 与妊娠人常服，令易产也 。”李时珍也说能“滑胎”，故孕妇亦不相宜 。
食用禁忌
苋菜忌与甲鱼和龟肉同食 。
常用烹调方法包括炒、炝、拌，做汤，下面和制馅 。
上文我们介绍了什么是红苋菜 ， 我们知道红苋菜的营养非常的’丰富，我们也介绍了红苋菜的功效和作用，红苋菜可以用于食用也可以用于药用，红苋菜能起到很好的食疗效果，所以我们有必要自己在家采用红苋菜作为食材做出养生的食疗菜肴来 。
吃绿苋菜有什么好处
绿苋菜苋菜所含有的的钙、铁、蛋白质等营养元素均非常的高，常吃苋菜的话对提高人体免疫力，增强体质，促进儿童成长发育等有着很大的帮助，而且苋菜是临产孕妇们的绝佳美食 。下面我们就一起来看看苋菜的营养价值及功效有哪些吧 。
吃绿苋菜补钙：绿苋菜叶富含易被人体吸收的钙质 ， 对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛 。同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力 ， 促进造血等功能 。
吃绿苋菜减肥：绿苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘 。同时常吃苋菜可增强体质，绿苋菜中富含蛋白质、脂肪 。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质 ， 有利于强身健体 ， 提高机体的免疫力 ， 有“长寿菜”之称 。
文章插图
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4、红苋菜的营养价值与功效 红苋菜的营养价值与功效
红苋菜的营养价值与功效 ， 在我们的生活中大部分的人都是有尝试过自己制作美食的，当然很多的食物处理起来也是有一定的难度的，不同的食材可采用不同的处理方法，以下了解红苋菜的营养价值与功效 。
红苋菜的营养价值与功效1
功效作用
核心功效
清热解毒、降血压、增强体质
性味
味甘，性凉
适宜人群
幼儿、妇女、减肥者
不宜人群
慢性腹泻者
禁忌人群
虚寒、便溏、慢性腹泻者
红苋菜，原产中国、印度及东南亚等地，苋科、苋属一年生草本，茎粗壮 ， 绿色或红色，常分枝，幼时有毛或无毛 。苋菜菜身软滑而菜味浓，入口甘香，具有清热解毒、降血压、增强体质的功效 。
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