本来南瓜的含糖量就够高了，仍然在餐桌上食用糖醋里脊或者是糖炒年糕，不仅会让自己的身体内热量爆表 ， 对于爱美的女士而言，不是一件好事 。对于身体健康而言，这样的吃法也是非常不利的 。
和菠菜一起，会中和营养
南瓜虽然个头较大 ， 但是其营养却是非常丰富的 。不管是维生素还是胡萝卜素 ， 或者是糖分，都是足够一个人饱腹之用 。也就是说，把南瓜当饭吃，也是没有什么问题的 。但是在南瓜中，有一种特殊的分解维生素c的分解酶 ， 会分解其他食物当中的维生素C 。
而菠菜作为一种维生素含量较高的食物，与南瓜一起配合食用的话，不仅自身的维生素c会被南瓜分解殆?。?而且也会影响南瓜当中的其他营养 。
配着醋吃 ， 降低南瓜营养成分
醋作为一种调味品，不管怎么看，都是不适合与南瓜一起食用的 。而事实上，醋中所含的醋酸，会分解含糖量较高的南瓜当中，所包含的营养元素 。而且用南瓜蘸着醋吃，怎么也谈不上有好口感 。所以我们还是不要再吃南瓜的时候用醋吧 。
和水产品一起吃 ， 容易出问题
南瓜作为一种食补佳品，有时候会和水产品一起端上餐桌 。但需要注意的是 ， 有很多水产品，在制作加工的时候，会释放出不饱和脂肪酸以及DHA ， 与南瓜一同食用的话，有一定几率会引起腹泻，严重的话 ， 会有中毒的反应 ， 尤其是螃蟹和虾，影响最大 。
结语：所以我们在食用南瓜的时候，要么就把它弄得足够好吃，尽量单独食用 。比如说将南瓜做成南瓜饼，香脆酥软 ， 完全可以当饭吃 。但对于和南瓜犯冲的那些食材，在吃饭的时候，还是要稍微注意一下 。尤其是糖尿病患者，可以吃，但绝对不能贪多！
南瓜是广受百姓喜爱的家常菜，但它却有着“营养全能王”的美誉，能帮人快速补充天然营养素 。南瓜在某些国家被誉为“神瓜”，因为它既可为粮，又可为菜 。
抗癌
南瓜含有碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、氨基酸、多糖，以及多种维生素和矿物质 。
南瓜中所含维生素A的衍生物，可以降低机体对致癌物质的敏感程度，可以稳定上皮细胞，防止其癌变，抗击肺癌、膀胱癌和喉癌等 。
乳腺癌和卵巢癌一直是女性健康的大敌，研究表明，南瓜富含胡萝卜素，对这两种癌症有抗击作用 。另外，南瓜中还含有一种能分解亚硝胺的酶，对抗击癌症有重要意义 。
保护心脏
南瓜富含膳食纤维，对心脏很有好处 。高纤维饮食者与低纤维饮食者相比 ， 冠心病发作风险降低40% 。
高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比，患心脏病风险降低25% 。
健胃消食、排毒通便
《本草纲目》记载南瓜“性温，味甘，入脾胃经”，中医认为其有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功效，对脾胃虚弱有很好的食疗效果 。
南瓜是健胃消食高手，其中丰富的果胶还能促进溃疡的部位愈合，“吸附”细菌和有毒物质，包括铅等重金属物质 ， 因而起到排毒的作用 。
南瓜中的甘露醇有通大便的作用，可减少粪便中毒素对人体的危害；膳食纤维非常细软，能促进肠道蠕动，缓解便秘，同时还不伤胃黏膜 。
南瓜配一宝，好得不得了护心脑、抗衰老、助长寿
南瓜虽然好处多多，但是也要注意吃的方法，吃得对了效果加倍，但是如果吃错了，可就得不偿失了！用南瓜搭配一宝 ， 更有护心脑、抗衰老的作用，下面这些食疗方法 ， 值得一试！
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