2. 莲藕的维生素C含量还不错~每100克莲藕含44毫克的维生素C，在北方，蔬菜比较少的冬天，吃莲藕也能获得不少的维生素C呢；
3. 莲藕的钙含量也比较丰富，100克莲藕的钙含量大概是40毫克左右 。
不过这些特点，也不能让莲藕处于一个特别“ 养生 ”的地位 ， 也不算特别出众，关于那些所谓莲藕的好处，听听就好啦！
七孔藕=糯？粉？九孔藕=脆？
我也曾经看过这个说法，当时还和我家人讨论，其实影响口感的原因主要是淀粉含量，和孔数没有关系，还有年轻的藕通常比较脆 ， 老的藕通常比较粉 ， 比较糯 。
莲藕乌鸡汤
分享一个我家里经常煲的，莲藕、乌鸡、玉米、西洋参、胡萝卜 ， 煲1个小时即可 。记得喝汤的同时 ， 也要吃汤渣了~
红豆莲藕紫米粥（适合月子里吃哦）
紫米30g，红豆30g，莲藕30g，白米10g，水800毫升，黑糖30g（三高人士可不加黑糖）
做法：红豆、紫米洗净，浸泡一碗（夏天记得放冰箱泡）；莲藕去皮洗净，切片，把泡好的红豆、紫米和泡豆的水一起加入锅中，加入水大火煮开，小火煮1小时左右 ， 加黑糖拌匀即可 。
此粥可以提振食欲，润肠通便，营养丰富，不但可以改善产妇的身体状况 ， 煮的软糯一些，也适合老人和孩子吃 。
中国居民膳食指南2016推荐每天1斤菜，把莲藕当成家常蔬菜吃即可~最主要是开心、快乐~
作者简介：陈兰兰
南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师
广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员
在 健康 管理行业从事营养师工作7年…现在还在大 健康 行业折腾！
好处就是吃了不饿 当饭吃，当菜炒都行，别当垃圾扔了就好！所谓的有营养和包治百?。嵌际浅兜埃〖幢阄睾看覣数到C ， 该吃死的还得吃死 ， 食物就是为了获取能量 ， 营养是顺带的 ， 为了营养可以吃药片，没必要从大量食物里面圾?。掖蟛糠炙降挠?。因为消化吸收的问题都变成屎拉出来了，何苦呢！在食物充足的条件下，人类应该获取的是味道！这样的问题不再回答了 ， 你们重复我也重复，总而言之一句话 ， 没毒好吃的都能吃，都可以放开了吃，如果吃死了算自己倒霉?。?
秋藕最宜人，今天立秋了，一年之中最佳的吃藕季节到了 。
莲藕具有:清热凉血，健脾养胃，补气养血功效，含有丰富的微量元素 。立秋后，中午天气燥热，早晚凉爽 。容易造成口干，心烦 ， 皮肤干燥，可以煮莲藕汤喝 ， 通过莲藕的清热凉血功效，清除体内的热气，缓解症状 。
现在跟大家分享一下我家里经常用莲藕做的两道菜 。
1、莲藕花生排骨汤:先把藕的外皮去掉 ， 切成块，排骨切段 。再把莲藕、花生、排骨一起放进锅里，大火煮开后转小火煮2小时即可 。这道汤加了健脑补血的花生，中和一下藕的凉性，汤水更鲜甜好喝 。搭配上排骨煲汤，莲藕更加粉糯香甜 。
2、莲藕炒肉片:先把猪肉切片，用花生油 ， 盐 ， 酱油 ， 腌制10分钟入味 。把莲藕皮去掉，切成薄片，用清水浸泡一下，预防藕片氧化变黑，把藕片焯一下水 。锅热下油，放入蒜子炒香 ， 下入肉片炒熟，倒入藕片，加入几滴白醋，一起翻炒，调入配料撒上葱花即可上碟 。味道鲜美 ， 口感脆嫩 。
秋藕最宜人，莲藕可以做成很多好吃的 美食，莲藕物美价廉，补益多多 ， 有助于身体 健康。
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