海带发霉了还能吃吗,海带发霉了还能吃吗( 二 ) _生活百科

4、增强免疫能力：海带能调节人体的免疫功能，促进细胞新陈代谢，增强人体的免疫功能。

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4、买回来的海带长毛了、洗干净晒干还能吃吗长毛说明海带发霉变质，即使洗干净了也不能食用。
食物发霉的部位已经被霉菌菌丝完全的腐蚀，但是附近有一些是肉眼所看不到的霉菌。霉菌产生大量的细胞毒素会在食物里面继续扩散，扩散的范围主要是和食物的质地没变的严重程度以及含水量有着直接的关系。
有一些霉菌即使通过高温加热也不能彻底的去除，比如在香蕉、梨子以及葡萄里面含有的展青霉素，最好的方法是把发霉的食物全部扔掉。
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注意事项：
海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此很难煮透。此外，海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水，长时间浸泡，营养价值就会降低。
海带的泡发方法：
1、先蒸后泡，把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水浸泡两三个小时。
2、在蒸前放一点碱面或小苏打，这样海带胶很容易被碱性物质溶解，水煮时就能很快变软了。
3、在水中放点醋，或用淘米水浸泡，都能将海带较快地泡软。
4、在烹调时加些菠菜，因菠菜中含有一种叫草酸的物质，也能使海带迅速变软。
参考资料来源：人民网-去掉发霉部位还能吃吗？3类发霉食物一定要丢弃
参考资料来源：人民网-海带别泡太久

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5、海带长霉点还能吃吗海带发霉了还能吃吗？海带是生活中常见的一种海产品，营养价值高，那干海带发霉了还可以吃吗？下面就来具体看看吧。听声音1海带发霉了还能吃吗海带发霉了不建议再食用。发霉的食物很多时候已经在内部出现了霉菌，出现了变质的现象，食用过轻则容易腹泻，重则对身体有害。值得注意的是，海带的表面有一层白霜，不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。听声音2海带怎么保存好1、在食用海带时，应清洗干净后，根据实际情况用水浸泡，并不断换水，一般浸泡3-6小时以内。如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明它已经变质了，就不能再食用。2、海带买回来后应尽可能在短时间内食用。如果不能食用完，应把拆封后的海带冷藏在冰箱或冰柜中，如果拆封后的海带在储存过程中受温度、光照等因素的影响，它的营养成分会有所降解，这些原因都会促使海带发生变质而不能食用。3、买回来的干海带可以放在通风干燥处保存。听声音3如何挑选海带1、买干海带的时候，一定要把海带卷打开，看看海带是否完整，叶片是否厚实。如果海带很小并且很碎，那就不要买了。2、看海带上是否有小孔洞，或者是大面积的破损，如果有，就说明海带在长时间的储存过程中，有被虫蛀或者是发霉变质的情况。3、海带的表面有一层白色的粉末，这是好海带的重要标志，如果没有或者是很少，就说明是陈年旧货，最好就不要买了。4、选择干海带时，首先看其表面是否有白色粉末状随着，因为海带是含碘最高的食品，另外还含有一种贵重的营养药品—-甘露醇。5、颜色不正常的海带谨慎购买。海带买回家后如果清洗后的水有异常颜色，应停止使用，以免影响身体健康。