黄瓜吃不完怎么长期保存,黄瓜怎么保存时间长，不变坏 _生活百科

1、黄瓜怎么保存时间长,不变坏1、老黄瓜清洗干净，打去外面的硬皮。
2、用刮皮刀将老黄瓜刮成长片，里面的瓜瓤不要。
3、锅中烧水，下老黄瓜片焯2分钟后捞出。
4、放在冷水中过凉，继续控干水分。
5、将黄瓜片按一次食用量分装在保鲜盒内。
6、放在冰箱的冷冻室中，吃的时候取出解冻即可。
注意：解冻后不能再次冷冻，会有细菌滋生，影响食材。
黄瓜怎么保存时间长，不变坏？
1、用保鲜膜封口
逛超市时，我们经常会看到用保鲜膜包裹的蔬菜，看起来新鲜如初，很容易引起消费者的兴趣和购买欲望，其实这也是一种蔬菜的贮藏方式，让蔬菜中的水分不易流失。超市里这样储存的蔬菜一个星期后还是跟新的一样。我们可以先洗干净，然后用厨房纸擦干表面，再用保鲜膜封好包起来，这样黄瓜尝起来又像新的了。
2、用盐水浸泡
往水中倒入少许盐，可以增加水的含氧量，氧含量的增加可以维持和减少黄瓜水分的流失，还可以维持黄瓜的呼吸作用。操作也很简单，把刚买的黄花泡在盐水里，不用清洗。这种方法可以保存一个多星期，想吃的时候可以拿出来，就像刚买的一样。
3、采用一定量的蔗糖脂肪酸酯，加入定量的水，加热至60～80℃搅拌溶解，并缓慢加入一定量的海藻酸钠，继续搅拌至充分溶解，冷却至室温备用。将黄瓜浸到涂膜液中，浸渍30秒后取出黄瓜自然风干，用塑料袋包装至室温下贮藏，此法可贮10天以上。
4、放入密封袋存放
买回来的黄瓜不要清洗，如果表面有水分，可以擦干净，然后用干净的卫生纸把黄瓜包起来，然后用塑料袋封好，存放在阴凉、通风的地方。如果想存放更久，可以在卫生纸外面包一层保鲜膜，可以存放半个月左右。这种储存方式保存时间最长，想吃的时候可以拿出来。

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2、吃不完的老黄瓜怎么保存1、简单方法
采摘时，连同瓜柄一起采摘。在大水缸里放入适量的水，在水面上放一个干净的隔板，在隔板上放上湿麻袋，然后放上黄瓜，把黄瓜放在上面盖住缸口。这种方法简单，可以保鲜15-20天。卖的时候可以把瓜把去掉，看起来新鲜。
2.涂膜保鲜
①涂布液的制备
这是一种简单的存储方法。取一定量的蔗糖脂肪酸酯，加入适量的水，加热至60-80℃，搅拌溶解，然后加入一定量的海藻酸钠，搅拌至完全溶解，冷却至室温备用。经过实验，最佳涂膜液配比为5%蔗糖脂肪酸酯和0.48%海藻酸钠。
②浸渍法
将成熟度适宜、外观完好、无病虫害的黄瓜浸入配制好的涂膜液中，浸泡30秒，取出黄瓜，自然风干，然后用塑料袋包装，室温下保存。
③保鲜效果
该方法可明显延长货架期，贮藏10天以上仍能保持黄瓜的鲜、绿、脆、嫩的商品价值。
3.复合涂层保鲜技术
该保鲜剂由生物防腐剂、化学防腐剂和其他物质制成。用浸渍、涂布、喷涂的方法涂于黄瓜表面，风干后形成一层薄薄的透明膜，可增强黄瓜表皮的保护作用，防止霉变腐烂，增加果蔬表面的光泽度，改善其外观，增加商品价值。复合涂膜剂处理的黄瓜对人体无不良影响。

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3、黄瓜吃不完怎么保存在水桶里放入食盐水，把黄瓜浸泡在里面，这时会从底部喷出许多细小的气泡，从而增加了水中或气泡周围水域的含氧量，可以维持黄瓜自身的呼吸作用。如果水源充足，还可以使用流动水，如河水、溪水等。此方法保存黄瓜，在夏季18～25摄氏度的条件下，可以使黄瓜的鲜度保持20天左右。