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白菜的营养价值及功效,白菜的营养价值功效( 三 )

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白菜的营养价值及功效,白菜的营养价值功效

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2、大白菜的营养价值及功效与作用 你知道大白菜有什么营养吗1、大白菜的营养成分很丰富，富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等 。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症、即坏血病 。
2、白菜种类很多：北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等；南方的品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等，都是优良品种 。
3、白菜能通肠利胃，除烦解渴，益肾填髓，可以消食下气 ， 止咳解酒 。
4、白菜中含有的植物纤维、果胶和维生素等 ， 有阻止肠道吸收胆固醇和胆酸汁的作用 。对胆结石和动脉硬化患者有很好的防治作用 。
5、维生素U对胃肠道黏膜有保护作用 ， 对十二指肠溃疡及肾虚引起的腰酸腿痛患者有食疗作用 。
6、由于大白菜具有增强胃肠蠕动的功效 ， 所以有很好的助消化、助解毒和减肥效果 。
白菜的营养价值及功效,白菜的营养价值功效

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3、白菜的营养价值及功效 白菜的营养价值及功效
白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜 。它味道鲜美 ， 营养丰富，具体有哪些白菜的营养价值及功效呢，我们一起来看看!
白菜的营养价值：
据营养学家测定，每百克白菜中含水分95.14克、蛋白质0.86克、脂肪0.1克、碳水化合物3.9克(其中含膳食纤维0.94克)、维生素A13毫克、胡萝卜素80毫克、硫胺素0.03微克、核黄素0.04毫克、尼克酸0.4毫克、维生素C28毫克、维生素E(T) 0.36毫克、钙35毫克、磷28毫克、钾90毫克、钠48.4毫克、镁9毫克、铁0.6毫克、锌0.61毫克、硒0.39微克、铜0.04毫克、锰0.16毫克，其中含异亮氨酸34毫克、亮氨酸55毫克、赖氨酸46毫克、硫氨基酸(T)28毫克 。
药膳同工白菜最能体现
清代《本草纲目拾遗》记载说：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃，除胸烦，解酒渴，利大小便，和中止嗽”，并说“冬汁尤佳” 。如配葱白、生姜、萝卜等煎汤饮 ， 可治感冒 。如捣烂，炒热后外敷脘部，可治胃病 。白菜根配银花，紫背浮萍，煎服或捣烂涂患处 ， 可治疗皮肤过敏症，尤其是对面部皮肤过敏症有较好疗效 。生白菜汁和生萝卜汁内服还能治疗煤气中毒 。
白菜的功效：
强健身体
白菜是维生素和矿物质含量最为丰富的蔬菜之一，孕妇食用可满足自身和胎儿的营养、维生素需求 ， 还能增强机体免疫力 。
美容护齿
白菜中含有大量的维生素B以及丰富的维生素C，孕妇经常食用，能够让自己的皮肤更加细腻，而且它还能够起到改善牙龈浮肿的作用 ， 对于出血的症状也能够起到很好的治疗作用，孕妇食用之后可以让皮肤更加的润泽，此外还能够起到预防牙龈出血的作用 。
健脑安神
小白菜富含维生素B1、B6、泛酸等 ， 具有缓解精神紧张的’功效 。孕妇食用可缓解孕期紧张的情绪，有助于保持平静的心态 。
预防动脉硬化
小白菜所含的膳食纤维和脂肪结合后，可促进胆固醇代谢物——胆汁酸排出体外，从而预防动脉粥样硬化的形成 。
防癌抗癌
小白菜富含的维生素C能形成一种“透明质酸抑制物”，可帮助体内排除亚硝酸胺 ， 还能使癌细胞丧失活力 。孕妇食用能防癌抗癌 。

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