5、大闸蟹肉质细腻，白肉中含有高质量的蛋白质，但是蟹黄蟹膏中的胆固醇含量高，患有妊娠糖尿病的、妊娠高血压、肠胃消化不良的孕妇是不能吃的 。
6、综上所述是不建议孕妇吃大闸蟹的，特别是在孕早期这个阶段，切记一定不能吃大闸蟹 。实在忍不住的话，在孕中后期可以少量吃一些，这边建议购买鲜活的大闸蟹在家中烹煮，确保大闸蟹完全熟透才能食用 。
蟹膏是什么东西3
蟹黄和蟹膏有什么区别
1、蟹黄和蟹膏所属不同
蟹黄是在母蟹中才有的，而蟹膏在公蟹中才有 。很多人以为母蟹蟹黄比公蟹多，其实差矣，公蟹中是不会有蟹黄的 。
2、蟹黄和蟹膏颜色不同
随着母蟹成长，蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色，这时候母蟹的性腺就成熟了，很多蟹卵就在这时候被排出体外，而蟹黄“坚守”在蟹的身体内部，成为其精华的汇聚之所 。
蟹膏在一定程度上其实是脂肪 。蟹膏集中产生于公蟹过冬时期，这段时间里 ， 脂肪堆积而成 。蟹膏位于蟹壳和蟹坨坨当中，呈白粘状 ， 煮熟以后变成了半透明状 。
3、蟹黄和蟹膏成分不同
蟹黄论成分，蟹黄和蟹卵很接近，但是两者有本质区别 。首先，蟹黄中确实含有未排出体外的卵细胞，但还有其他的大闸蟹器官、腺体、组织液等物质，并非单纯的蟹卵 。
蟹膏是雄蟹精囊的精液与器官的集合，也是雄蟹强壮与成熟的标致 。蟹膏自然状态为青白色半透明果冻状；蒸熟后，为半透明、粘粘的、还会有点腻 。河蟹膏微甜，海蟹膏则略腥，它含有水、蛋白质、脂肪酸、维生素等成分 。
4、蟹黄和蟹膏味道不同
蟹黄中含有一定量的还没怎么发育的受精卵，吃起来有一种沙沙的颗粒感，有点像鸡蛋黄的味道，但比鸡蛋黄更鲜美 。
蟹膏的构成更加细腻、绵密 ， 口感味道其实很难讲清楚 ， 是一种香 ， 但并不是入口即香，需要你含在口中 ， 待它慢慢融化 ， 这味道才逐渐地显现出来 。
5、吃蟹黄有什么好处
补充营养
蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质 ， 营养丰富，但是同时含有较高含量的油脂和胆固醇 。
中医疗效
蟹黄还有开胃润肺、补肾壮阳、养血活血之功效 。其中以蟹黄的营养价值最高 。蟹黄以色泽鲜艳，橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜，干度足为上品 。
6、蟹黄吃了有什么坏处
致敏
对海鲜过敏的人对螃蟹过敏的可能性非常高，且过敏性皮肤食用螃蟹后极易出现长痘、皮肤瘙痒等过敏反应 。
加剧不良反应
蟹黄中胆固醇含量高，患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，否则会加重病情 。
文章插图
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5、蟹膏是什么 蟹膏来源于公蟹，是一种白色黏黏的物质，含有丰富的蛋白质和脂肪 。
蟹膏来源于螃蟹，味道鲜美，营养丰富受到很多人们的喜欢 。那么蟹膏到底是一种什么东西呢？下面一起来了解一下吧 。
详细内容01
公螃蟹剥壳后，可以看到白色的且黏黏的，就是蟹膏，它是公螃蟹成熟的标志，在自然状态之下，它是青白色且半透明的状态，若是蒸熟之后，则是半透明，黏沾的胶质 。
02
蟹膏一般有河蟹膏，还有海蟹膏两种，河蟹膏的味道是甜的 ， 而海蟹膏的味道则有一点腥 。
03
蟹膏中含有着大量人体所需要的蛋白质还有脂肪等营养元素，脂肪含量最高 ， 所以这才让蟹膏的味道更独特 。
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