第八步：鸡蛋和鱼片焗3分钟左右就可以了，鱼片变白后就全熟了，因为鱼片比较?。詿h的时间一定不能过长，不然就不嫩滑了，加入提前准备好的葱丝，再淋点热油在葱丝上，把它的香味激出来就可以了 。
这一道鸡蛋焗鲈鱼片就做好了，喜欢的朋友试一下，这样做出来的鸡蛋焦香，鱼肉嫩滑入口即化，好吃又过瘾，而且营养不丢失，孩子也特别喜欢吃，吃的时候可以切小块，蛋饼和鱼肉一块入口，口感特别好，底部酥香配上又嫩又滑的鱼片，越吃越过瘾 。
小贴士:鱼片要尽量片均匀一点，摆入锅中时也要尽量均匀，这样才可以保证入锅煎3分钟后每一片鱼片都熟，而且口感香嫩，不会有一片是老的 。
做法1：清蒸鲈鱼
准备食材如下：鲈鱼1条，青椒1根，红椒1根，生姜1块 ， 大葱1根，蒸鱼豉油适量 ， 油适量，食盐少许 ， 料酒2汤匙
具体做法如下：青红椒，大葱，生姜，切丝放水里，将鲈鱼清洗干净之后，在正反两面打上刀花，然后淋上料酒 ， 涂上一层细盐 ， 放到蒸鱼盘上面，然后拿出一半的葱姜 ， 辣椒丝放到鱼上面，蒸锅上汽之后，放入蒸锅，大火蒸7分钟，然后关火焖5分钟，鱼蒸好之后倒掉蒸鱼汤汁，再夹掉上面的葱姜辣椒丝 ， 重新放上葱姜辣椒丝，淋入适量的蒸鱼豉油，然后用热油爆香 ， 葱姜辣椒丝，即可！
做法2：豉汁蒸鲈鱼
准备食材如下：鲈鱼1条，青红椒各1根，生姜1块 ， 大蒜3瓣，豆豉25克，食盐2茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙 ， 料酒2汤匙，小葱1根，白醋1汤匙
具体做法如下：青红椒切碎，生姜拍扁剁碎 ， 大蒜拍扁剁碎，豆豉稍微剁一下即可，小葱切葱花，除非葱花外，全部放碗里 ， 加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油 ， 加入1汤匙白醋，然后搅拌均匀备用！接着将鲈鱼处理清洗干净，然后用刀从鱼肚里面的脊骨切开鱼肉，让鱼肉跟脊骨分离 ， 然后再鲈鱼身上抹上一层料酒，再抹上少许食盐，放入蒸鱼盘中，接着将刚刚混合好的豆豉料平铺到鲈鱼背上，放入蒸锅，大火蒸10分钟即可！
做法3：红烧鲈鱼
准备食材如下：鲈鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，豆瓣酱1汤匙，小葱1根，食盐2茶匙，生抽1汤匙 ， 蚝油1汤匙，料酒1汤匙 ， 水淀粉少许，老抽少许
具体做法如下：生姜切片 ， 大蒜切片，小葱切葱花，鲈鱼清理干净之后，两面打上刀花，然后涂上料酒，再涂上一层食盐 ， 接着起锅烧热，再加油烧热，油温6成热时，将鲈鱼放到锅里煎 ， 煎至鲈鱼两面焦黄时将鲈鱼盛出备用，煎鱼油加热，放入姜片 ， 蒜片，小火炒香，再放入1汤匙的豆瓣酱，小火炒出红油，再加入2碗清水，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油 ， 加入少许老抽，大火煮开后，将鲈鱼放入锅中，盖上锅盖，中火煮5分钟，5分钟后汤汁不多时，淋入少许水淀粉 ， 大火收汁，收汁的时候要轻轻推动，等到汤汁浓稠时即可出锅装盘，最后撒上葱花即可！
做法4：糖醋鲈鱼
准备食材如下：鲈鱼1条 ， 松子2糖醋，葱1根 ， 番茄酱5汤匙，白糖5汤匙，白醋1汤匙，食盐1茶匙，料酒1汤匙，淀粉适量
具体做法如下：将清洗干净的鲈鱼切去鱼头 ， 再沿着鱼脊骨把鱼肉从鱼头到片到鱼尾的地方，两面的操作方法一样，去掉鱼脊骨，和鱼肚骨，留鱼尾连着两片鱼肉，然后在鱼肉上面先斜刀切刀花，再平刀片，尽量切长一点 ， 一点要小心 ， 不要把鱼皮给切断了，让鱼肉变成一条一条的 ， 然后把鱼肉跟鱼头放汤盆里，加入姜片，料酒 ， 食盐，胡椒粉，抓匀腌制一会，再裹上一层厚厚的淀粉，接着起锅加宽油烧热 ， 油温8成热时，吊着鱼尾，这样鱼肉会往下垂，用汤勺舀起热油淋到鱼肉上面，炸至定型 ， 再跟鱼头一起放到油锅里炸熟至表面焦黄，然后捞出 ， 油温升高再复炸15秒，炸好后摆入盘中！再起锅 ， 加油烧热，油温5成热时，加入5汤匙番茄酱，加入5汤匙白糖，加入1汤匙白醋 ， 加入半碗清水，大火煮开，再淋入少许水淀粉，煮至浓稠，然后淋到鲈鱼上面，最后撒上松子和葱花即可！
经验总结扩展阅读
- 龙须树叶子尖发黄干枯怎么处理,龙须树叶尖发黄干枯怎么回事
- 途游斗地主残局游戏在比赛版 途游斗地主残局在哪里玩,途游斗地主自建赛怎么进
- 瓷砖边缘掉瓷是什么原因 瓷砖边缘掉瓷怎么办
- 大可乐2x手机怎么样 大可乐2x手机报价
- 360用户特供手机电池怎么样
- 美工刀的正确使用方法,美工刀怎么换刀片？
- 绿萝怎么养好,绿萝怎么养
- 麻辣粉的制作方法,麻辣粉怎么做
- 床尾对着门好不好风水上怎么说 房门对着床尾怎么化解
- 毛豆煮多久入味,煮毛豆多长时间能熟 煮毛豆的做法