日本人有每日食用白果的习惯 。西方人圣诞节必备白果 。
就食用方式来看，银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类 。白果的食用方法： 1.白果炖鸡，或炖肉 。
这样吃的时候，不要加N多酱油，否则白果的清香就吃不到了 2.甜品：冰糖白果之类的. 3.直接冲牛奶或豆浆：把白果剥开，放到牛奶或豆浆里（冷热均可） 。4. 白果汤：每天早晨用7粒白果，敲开后用来捣碎，放点白冰糖或少许香油，用开水冲服 。
（治感冒和咳嗽） 。5.白果粥：白米粥做好后，把白果捣碎后放入锅中，喝时放点白糖 。
ED （注意：以上两种吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剥掉，要一起捣碎放入 。）（最外面的硬皮，可以洗净 ， 用水煮着喝 ， 可治高血压 。）
6.温火炒着吃，会自然爆开 。口感是香、甜 。
略带点苦 。7.白果桂花羹 原料/调料： 白果肉300克，糖桂花5克 ， 糖200克，生粉少许 。
制作流程： a、 将白果肉放在清水锅中煮15分钟，捞出洗净滤干 。b、. 锅中加入适量清水，放大火上煮滚后加入糖和洗净的熟白果，再滚后撇去浮沫，放入糖桂花 ， 用生粉水勾薄芡，盛入汤碟中即可 8.白果奶饮 原料：白果30克 ， 白菊花4朵，雪梨4个，牛奶200毫升、蜜糖适量 。
制法： a、将白果去壳，用开水烫去衣，去心；白菊花洗净，取花瓣备用；雪梨削皮 ， 取梨肉切粒 。b、将白果、雪梨放入锅中，加清水适量，用武火烧沸后 ， 改用文火煲致白果烂熟，加入菊花瓣、牛奶，煮沸 ， 用蜜糖调匀即成 。
特点： 果烂熟清香淡雅，甜润适口 。功效： 白果含蛋白质、脂肪、糖类、多种氨基酸、胡萝卜素及维生素Bl、维生素B2等 。
其味甘、苦、涩，性平，有抗过敏、抗衰老、抗微生物的作用 。白果与清肺、润 肤的白菊花、雪梨和营养丰富，且有补虚赢、益肺胃、生津液、润大肠的牛奶结合成饮料 ， 女性常吃，可起到祛斑洁肤，润肤增白的作用 9.白果烧牛肉 原料牛肉500克，白果200克，大葱40克，生姜40克，酱油50克，白糖20克，淀粉10克，味精2克，精盐3克，植物油40克 。
制法：先将果仁用温水浸泡一下捞出，再入开水中微氽，取出控干水分；将牛肉洗净，切成约4厘米见方的块；炒锅上火烧热 ， 放油将果仁稍过一下油 取出；锅内留少许底油，投入白糖10克，炒成红褐色时，下入牛肉块煸炒片刻，待糖色均匀裹于肉块上时，加开水没过牛肉块，同时下入白果、白糖10克、酱 油、姜块、葱段，用旺火烧开后改用微火慢煨至肉烂果熟；捡去葱段、姜块，用水调好淀粉后倒入锅内，勾薄芡收汤，加精盐出锅即可 。此菜咸香微甜，果仁绵软，肉香独特，是很好的冬令补品 10. 最新研究指出 ， 白果叶可通血管、降血压、增加血管柔韧度、降胆固醇，在欧美被誉为优质食物，被大量制成胶囊药丸 。
中式食疗，可?。喊坠?0粒、冬瓜仁1两（30克）、莲子5钱（15克）（1人份量），煮一小时作糖水 。吃时以有机原蔗糖、黑片糖或纯正蜂蜜调味 。
可固 肾、止咳 ， 对哮喘有辅助医疗作用 。要固肾健脾，则可用白果、合桃、莲子、百合煮生鱼或瘦肉汤 。
要不然，平日R菜中也可加入白果 。
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2、白果的功效和食用禁忌有哪些白果，又名银杏核、灵眼、公孙树子、鸭脚树子 。来源于银杏科植物银杏的干燥成熟种子 。
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