海苔中矿物质，有钾、钙、镁、磷、硒、碘、铁、锌、铜、锰等，促进骨骼 ， 牙齿的生长 。可以帮助人体维持机体的酸碱平衡 。
一片海苔的铁含量与一块猪肝差不多，2片紫菜相当于3瓶牛奶和一个鸡蛋 。因此 ， 女性食用海苔可以预防缺铁性贫血 。
EPA和DHA
海苔也富含EPA和DHA，并含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸 。牛磺酸有利于保护肝脏 ， 让人精力充沛 。一片紫菜的牛磺酸含量30-35毫克，相当于三，四只牡蛎的牛磺酸含量 。
食物纤维
海苔的1/3是食物纤维 。食物纤维可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌 。现已查明，海苔中含有的微量多糖类（黏液成分）有抑制癌症效果 。
甘露醇
海苔由于含有一定量的甘露醇，所以它是一种很强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品 。
海苔就是紫菜红藻门，红毛藻科 。藻体有紫色或者红色，由单层或两层细胞构成薄膜，有叶形，心形，带形等 。紫菜下部的假根状固着器附着在岩石上 。高可达20一30厘米 。中医认为，海苔味甘咸，性寒 ， 有清热利尿，化痰软坚等功效 。
海苔味道鲜美 ， 有做成零食的海苔，也可用于做汤 ， 制作寿司，或放入其他菜肴中作为配料 。
海苔属于紫菜类，小食品非常好吃 ， 而且能够补充充分的，维生素和矿物质最主要的海苔可以补铁，所以贫血的患者应该多吃一些海苔
文章插图
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5、海苔的功效与作用禁忌是什么?海苔属于含碘丰富的海产品类的食物 。可以补充碘元素，会有一定的效果 。如果有甲状腺方面问题的人 ， 比如有甲状腺功能亢进的话，需要尽量避免吃这类的食物 。
避免对甲状腺功能造成影响，导致一些不良的反应 。可以根据个人的情况以及个人体质适当补充这方面的食物好一些 。
扩展资料
海苔是很多孩子和女生喜欢的零食 。喜欢吃海苔的人要注意了：国家食药监管总局发出了即食紫菜也就是海苔的消费提示，提醒公众，海苔对光、温度、湿度、氧气等都非常敏感 ， 受到光照或在高温、高湿环境下，就会出现质量劣化，使海苔的味道变差 。
宜将海苔存放在冷藏柜或冰箱中 。开封后如不立即食用，海苔会变软、口感尽失 。食用时，用多少就拿多少 。
海苔是以干紫菜为主要原料，添加或不添加食品添加剂及其它原料 ， 经烘烤等工艺制成的可直接食用的食品 。根据生产加工工艺不同分为调味海苔、烤海苔和岩烧海苔等 。由于海苔中碘的含量比较高，碘缺乏地区的人经常吃海苔，可以起到补充碘的作用 。
但碘不缺乏的地区，一次性大量地食用海苔，或者经常食用过多的海苔会增加碘摄入量过多的可能 。中国营养学会建议每天碘的推荐摄入量是120微克、可耐受最高摄入量是600微克 。100克的紫菜中含碘4323微克，每天的建议量2至3克 。
此外，海苔产品包装中有干燥剂 ， 要特别注意 。如果干燥剂包装破损 ， 请不要再食用同包装中的海苔 。干燥剂不可食用和玩耍，不可浸水;不可拆开干燥剂袋子，以免灼伤皮肤或眼睛 。如果误食入口、误入眼睛，请先以大量清水冲洗后，求诊于医师 。
参考资料来源：人民网-国家食药监管总局：海苔一天吃2到3克足矣
【海苔的功效与作用,海苔的营养价值有哪些】参考资料来源：百度百科-海苔
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