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4、煮玉米是冷水下锅还是热水下锅【煮玉米应该用冷水还是热水,煮玉米是冷水下锅还是热水下锅？】冷水下锅 。
煮玉米的时候要让它凉水下锅 ， 这样做可以让玉米能够更均匀的受热，从而使煮出来的玉米口感更好 。若是让玉米热水下锅的话，玉米的表面就会一下被烫死，这样口感便差了 。
在煮玉米的时候还可以保留玉米外面的皮，这样可以让煮出来的玉米香味更浓郁 。除此之外，熬煮玉米的时候还可以往水中添加适量食盐，这样做可以让玉米的味道更甜 。
等玉米煮好之后，可以直接将它取出来剥去外衣食用 ， 也可以将玉米粒一颗颗剥下来做成其他的食物 ， 比如说蔬菜沙拉、松仁玉米粒、鸡蛋玉米粒等等 。
扩展资料
玉米挑选指南：
第一，先看叶子 。如果是青色的，说明玉米很新鲜；如果发黄发干，说明玉米熟过头了 。
第二，轻掐玉米粒 。新鲜的玉米，玉米粒水分足，很饱满，用指甲能掐出水 。反之，过熟的则会瘪进去 。
第三，闻气味 。天气热时买玉米 ， 若闻到酸臭味，说明变质了 。
玉米形状和大小因品种不同有所不同，一般玉米长8-12mm，宽7-10mm，厚3-7mm，如果玉米颗粒之间差异太大，会使玉米在加工过程中难以清洗和破碎 。
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5、煮玉米冷水下锅还是热水 煮玉米的时候是冷水下锅还是热水1、煮玉米最好是冷水下锅，冷水下锅是为了让热量慢慢跑进玉米里面，这样煮出来的玉米更加糯，让玉米更大限度的保持住里面的营养成分 。
2、开水下锅煮玉米的话，会让玉米突然受热，让玉米皮增厚，这样煮出来的玉米比较脆，口感没那么好 。
3、如果是用玉米煲汤的话 ， 最好也是冷水下锅 ， 这样玉米才能起到提鲜的目的，煲出来的汤也是非常美味的 。
4、温馨提示：煮玉米的时候最好保留接近玉米的内层皮，将玉米皮跟玉米一起煮，煮出来的玉米才会更加鲜美 。
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