牛奶中含有适合婴儿发育所必需的多种营养素 。其中的磷能够促进幼儿的大脑发育 。孕妇饮用鲜牛奶对胎儿很有益处 。
总体来说应该还是酸奶好一些 ， 因为成年人体内的乳糖酶失去了活性，牛奶中的乳糖可能让肠胃不适，但酸奶经过发酵 ， 解决了这个问题 。
酸奶和牛奶相比 ， 热量稍高一点点 。因为其中加入了7%的糖 。全脂加糖酸奶热量为90千卡/100克，低脂加糖70千卡，全脂无糖酸奶60千卡/100克 。
从营养价值来说，两者差异不是很大，都是钙的最佳来源，也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源 。
从保健效果来说，酸奶更好 。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用，是世界公认的健康食品 。
从饱腹感来说，两者都很好 。轻微饥饿时喝一杯牛奶或酸奶可以有效缓解迫切的食欲，可减少下一餐的进餐量 。但饭后喝都没有减肥效果 。
空腹喝牛奶绝对无害，仅仅是吸收率略有降低 。但是，既然要减肥，蛋白质吸收率降低百分之十 ， 又有甚么不能接受的啊 。如果没有胃溃疡病，酸奶也可以空腹喝 。乳酸菌死掉一部分反正也没有什么害处，仅仅是保健效果不如都是活菌那么大而已 。
从中医角度说，牛奶可能让某些人上火；还有很多人喝牛奶肚子不舒服，然而酸奶适合于所有人，也不会上火 。只要酸奶不太凉 ， 就可以一年四季饮用 。
通常情况下，喝酸奶有促进骨骼成长、润肠通便、美容养颜等好处 。具体分析如下：
1.促进骨骼成长：蛋白质、钙质等是骨骼细胞生长发育所必需的营养成分，而酸奶富含钙质、蛋白质等营养成分，长期喝酸奶可以促进人体补充蛋白质、钙质等，进而促进骨骼成长 。
2.润肠通便：酸奶含有大量的益生菌，而益生菌有利于改善肠道菌群、促进肠道蠕动、改善肠道动力不足等，从而利于粪便的排出，有润肠通便的作用 。
3.美容养颜：酸奶富含维生素 ， 比如维生素B2、维生素B6、维生素E等，这些成分不仅可以促使皮肤、指甲、毛发等正常成长 ， 还能改善皮肤油腻的现象，有美容养颜的作用 。
酸奶是食物中钙的良好来源 ， 大家都知道牛奶中含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用 。
通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘 。
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