猪肉提前一晚腌制，调料如上表 ， 可按口味适当调节 。绿豆肉粽的做法 步骤4
拿上大概三四片粽叶，铺好，注意有杆的那一面朝上 。绿豆肉粽的做法 步骤5
铺上一层米，不要太厚了，再铺上一层绿豆 。绿豆肉粽的做法 步骤6
放上五花肉（这块五花肉有点大了不过自家吃的嘛不要介意啦_(:з」∠)_），在五花肉上再铺一层绿豆和一层糯米 。注意不要摊平 ， 让中间的部分耸起，像小山一样，这样包起来的造型会比较好看 。绿豆肉粽的做法 步骤7
把粽叶从两边往内收，然后底下的粽叶往内折，要紧贴着米 。绿豆肉粽的做法 步骤8
注意，折另一边的时候粽叶要反过来 ， 例如一开始是蓝在下红在上，那么折另一边的时候要变成红在上蓝在下，同样沿着米线往内折，折的时候可以稍微给粽子整一下型，尽量使中间耸起，像小山一样 。绿豆肉粽的做法 步骤9
绑粽绳的时候要尽量绑紧，绕两圈然后拧紧转圈圈贴在旁边，然后绑另一边，帮的时候记得结尾要贴着旁边 ， 如图 。绿豆肉粽的做法 步骤10
看成果！绿豆肉粽的做法 步骤11
做了好多盆~ 煮的时间如果是一般的锅最少也得一个半小时，高压锅的话开锅一下就好，热水入锅 。我们家为了追求口味都是用煤放大锅煮，这样煮出来的粽子会比较好吃 。绿豆肉粽的做法 步骤12
成品图~绿豆肉粽的做法 步骤13
1、泡糯米和脱皮绿豆的时候一定要用热水 。
2、粽叶事先煮过是为了软化后更好包 ， 泡过夜什么的太麻烦了== 。而且顺便消毒~
3、肉一定要现在冰箱腌制一夜 。
4、绳子一定要绑紧！
粽子这样做好吃
美食制作教程
绿豆粽子的做法
准备材料 ， 棉线，粽叶、糯米、绿豆浸泡半天
将浸泡过的粽叶放入锅中煮5分钟
将浸泡过的糯米和绿豆混合在一起
将粽叶的尖头剪掉
将粽叶折成圆锥形
放入一点糯米，用筷子把它压实（不容易漏米）
将糯米放入填满
把两边的叶子往中间折
把上面的粽叶覆盖下来，再用覆盖下来的粽叶包裹住整个粽子
再用棉线缠紧就可以了
按照这种方法将所有的粽子包好
包好后再放入水中泡1个小时
放入电饭锅中煮3个小时就可以了
文章插图
文章插图
4、粽子绿豆馅怎么做l、糯米淘净后加水浸泡l天1夜；绿豆用水淘洗干净后加水浸泡4小时；猪五花肉、鸡(剔除骨)切成小丁状；葱头切成末 。
2、炒锅上火，烧热后放入猪油，热时放葱头末50克 ， 煸透后分数次放入糯米，翻炒几下 ， 倒入适量清水，炒至八成熟取出待用 。
3、绿豆加水入蒸锅蒸40分钟，见豆熟时出锅待制 。
4、炒锅烧热后放入猪油，热时放入肉丁、鸡丁，煸炒几下再投入葱末和虾末 。炒锅离火 ， 掺入糯米和绿豆，搅匀成馅 。
5、将粽叶洗净，折成斗状，填入馅料，至九成满时包好扎牢，用大火蒸30分钟即成 。
糯米400克五花肉200克花生100克绿豆100克
辅料粽叶适量调料食盐1/2茶匙酱油1汤匙生抽1汤匙老抽1汤匙蚝油1/2汤匙白砂糖1茶匙
黄酒1汤匙五香粉1茶匙植物油1汤匙
1.干粽叶提前浸泡过夜，用软抹布顺着纹理正反两面擦拭洗净 ， 粽绳也搓洗干净备用
2.绿豆洗净提前浸泡过夜，糯米淘洗干净后浸泡2个钟头左右备用，花生也淘洗后提前浸泡2个钟头备用
3.准备好五花肉，稍加冲洗后控干水，切块状放盆里备用
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