（一）苦瓜食用价值
苦瓜：苦，寒 。清热解毒，明目 。用于中暑发热，牙痛 ， 泄泻，痢疾，便血 。
1、清热解毒：
苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素 。苦瓜最好的吃法还是凉拌 。凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素 。如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用 。
2、养颜嫩肤：
常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美 。用鲜苦瓜捣汁或煎汤，对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾，皆为辅助食疗佳品；取鲜苦瓜捣烂外敷 ， 可治疗痈肿、疖疮；夏天小儿易患痱子 ， 将苦瓜切片试擦身上的痱子 ， 可早日痊愈；苦瓜煮水或作美食，可散热解暑 。
3、降血糖：
蚌肉苦瓜汤是降血糖上品 。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质，有明显的降血糖作用 。中医认为，苦瓜性味甘苦寒凉，能清热、除烦、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清热滋阴、止渴利尿 。两者合用，清热滋阴，适用糖尿病偏于胃阴虚有热者 。
4、养血滋肝：
苦瓜味苦，生则性寒，熟则性温 。生食清暑泻火 ， 解热除烦；熟食养血滋肝，润脾补肾，能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳 。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气 。尽管夏天天气炎热，但人们也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物（如辣椒、胡椒、葱、蒜） ， 这样可避免苦味入心，有助于补益肺气 。
（二）苦瓜暂无食用禁忌 。
四、红薯叶，又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子 。
（一）红薯叶食用价值
1、排毒
含丰富的叶绿素 ， 能够“净化血液”，帮助排毒；
2、提高免疫力
含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”；
3、预防贫血
每天摄取30g的番薯叶，就可以补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E；
4、预防高血压
富含钾，有助血压控制，预防高血压；
5、改善便秘
丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”；
6、抗癌
含有丰富的多酚，能预防细胞癌变；
7、改善更年期症状
富含植固醇，可以达到与荷尔蒙类似的调节身体机能的功效；
8、促进乳汁分泌
富含黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌；
9、强化视力
有丰富的维生素A，可增强视力 。
【苦瓜和香菇能一起吃吗,苦瓜和土豆香菇木耳能一起吃吗？】（二）红薯叶食用禁忌：
肠胃消化能力不佳者 ， 肾病患者，都不宜过多食用 。
味道会不好吧 ， 太杂了 。
文章插图
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5、香菇苦瓜――瘦身减肥润肠排毒苦瓜虽然苦，但是它有着它的利用价值和好处，苦味的食物含有的营养物质是比较多的，可以有促进代谢的作用，还可以有降脂减肥的作用和效果的 。苦瓜和香菇一起吃，可以有瘦身的作用你知道吗，赶紧来看看这道美味的香菇苦瓜的做法吧 。
香菇苦瓜
食疗功效:瘦身、润肠、通便、排毒、治糖尿病、治痛风、治高血脂、防癌、抗疲劳、防动脉硬化、降血脂、解暑、下火、提神、降暑、美白、减肥
营养价值:香菇苦瓜食用效果佳，能下火、解暑、清热的功效，营养价值高 。
适宜人群:一般人均可食用，特别是对于高血脂、糖尿病患者有奇特的疗效 。
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