禁忌人群:一般有心脏病的患者不宜食用香菇苦瓜 。
香菇苦瓜所需材料
主要食材苦瓜、香菇、辣椒丝
香菇苦瓜的做法
1.先讲买回来的干香菇用水泡发，然后洗净 ， 在挤出里面存有的水分，最后将其切丝;
2.然后在拿出苦瓜 ， 将苦瓜洗干净后，去瓤，切成条 ， 在沸水中滚烫一下，最后捞出来，沥干里面的水分，放置还待用即可 。
3.在将炒锅置火上，倒油烧热后，在锅里放入香菇丝翻炒，在下入苦瓜条翻炒至熟即可 。
4.最后在放入少许的盐、红椒丝、料酒、白糖、味精及少许泡香菇水，烧沸后即可完成此道菜 。
香菇苦瓜的功效与作用
苦瓜本身就具有清热解毒之功效，在与香菇搭配，两种食材混合在一起食用效果更佳 。苦瓜提取类黄酮物质与桑叶提取物脱氧野尻霉素结合形成一种新物质叫做洗胰清糖素具有降糖降脂的效果 。一般在市场上瓜果类的食物都具有美容养颜的功效，然而香菇体内所含的维生素D、铁都具备一定的美容功效，还有苦瓜所带有的独特苦味能对人体起到一个减肥的作用 。苦瓜和香菇的搭配可以起到排毒的作用，经常吃香菇可以有抗氧化的效果 ， 还可以抑制癌症豆腐发生，和苦瓜一起吃，可以起到瘦身美容的作用，还可以排毒润肠，适合多种人群、
香菇苦瓜的制作方法你学会了吗，这道食谱可以有促进食欲的作用，还可以美容养颜，因为香菇和苦瓜的搭配可以有增强免疫力的作用 ， 同时也可以有降脂降糖的效果呢，这样的食疗方法赶紧试试吧，效果还是很惊人的 。
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