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4、真正好啤酒的配料表啤酒的主要原料是大麦芽、酒花和水，并经过酵母发酵酿制而成，所以好的啤酒，它的配料表上一般只有大麦芽、啤酒花、水和酵母这四种 ， 有些甚至只写大麦芽和啤酒花 。
工业啤酒相对于好啤酒来说，其等级就差一些，它也是酿造 ， 但原料有所不同 。工业啤酒的原料中将大麦芽变成了小麦芽，并且多了大米和糖 。大米的成分相对麦芽低很多，大米可以掩盖啤酒花的苦味，比较适合大众的口味 。配置啤酒的配料表
还有一种比工业啤酒档次更差的啤酒，那就是配制啤酒，这类啤酒一般是用化学品和酒精配制而成的，这种啤酒不仅口感非常差，价格也比较低廉，不建议饮用 。
啤酒按工艺分类
1、纯生啤酒：纯生啤酒采用特殊的酿造工艺，严格控制微生物指标 ， 使用包括0.45微米微孔过滤的三级过滤，不进行热杀菌让啤酒保持较高的生物、非生物、风味稳定性 。这种啤酒非常新鲜、可口，保质期达半年以上 。
2、干啤酒：该啤酒的发酵度高 ， 残糖低，二氧化碳含量高 。故具有口味干爽、杀口力强的特点 。由于糖的含量低，属于低热量啤酒 。
3、全麦芽啤酒：酿造中遵循德国的纯酿法 ， 原料全部采用麦芽，不添加任何辅料 。生产出的啤酒成本较高，麦芽香味突出 。
4、头道麦汁啤酒：即利用过滤所得的麦汁直接进行发酵，而不掺入冲洗残糖的二道麦汁 。具有口味醇爽、后味干净的特点 。
5、黑啤酒：麦芽原料中加入部分焦香麦芽酿制成的啤酒 。具有色泽深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特点，并具有焦糖香味 。
6、冰啤酒：将啤酒冷却至冰点，使啤酒出现微小冰晶 ， 然后经过过滤，将大冰晶过滤掉 。解决了啤酒冷浑浊和氧化浑浊问题 。冰啤色泽特别清亮，酒精含量较一般啤酒高 ， 口味柔和、醇厚、爽口，尤其适合年轻人饮用 。
7、果味啤酒：发酵中加入果汁提取物，酒精度低 。本品即有啤酒特有的清爽口感 ， 又有水果的香甜味道，适于妇女、老年人饮用 。
8、小麦啤酒：以添加小麦芽生产的啤酒，生产工艺要求较高，酒液清亮透明，酒的储藏期较短 。此种酒的特点为色泽较浅 ， 口感淡爽，苦味轻 。
9、黑色啤酒：色泽呈深红褐色乃至黑褐色 。黑色啤酒麦芽香味突出、口味浓醇、泡沫细腻，苦味根据产品类型而有较大差异 。
【啤酒成分表,喝啤酒的好处以及雪花啤酒的成分？】10、熟啤酒：经过巴氏热灭菌的啤酒 。可以存放较长时间，可用于外地销售，优级啤酒保质期为120天 。
真正好啤酒的配料表配料一般只有四种，水，麦芽，酵母菌和啤酒花 。
原麦汁浓度一般大于10度 。酒精度大于4度 。这种采用啤酒花纯酿工艺，这样的啤酒堪称经典，绝对是好啤酒 。喝起来麦香浓郁，口感纯正 。
一些工业啤酒为了降低成本，成分换成了、大米，玉米、糖浆，淀粉，糖浆替代麦芽与啤酒花，都是一些劣质啤酒 。麦汁浓度小于8-10度，精浓度在2.5度左右 。口感清淡，和饮料没有什么区别 。尤其是在夜市上流行的散装啤酒，喝完以后干净清爽，说白了就是水多 。
啤酒的分类
一、按照杀菌方式
1、生啤 。酿造过程中未经过巴氏杀菌或高温灭菌，而采取冷过滤方式来杀菌 。其酒体中还有活性酵母，丰富了酒的口感，但保存期较短，一般3-5天 。
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