酸豆角怎么泡又酸又脆,酸豆角怎么腌制又酸又脆，简单快速的方法( 五 ) _生活百科

就是你平时做菜放多少盐，按5倍左右来就可以了哈

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2、怎么泡酸豆角又脆又好吃泡酸豆角做法如下：
1、新鲜的嫩豇豆，不用摘头尾，放入适量的水中洗净。
2、加入玉米淀粉，把豇豆清洗干净。
3、用绳子把豇豆捆绑住。
4、放入阳台晾干。
5、取下豇豆，绕成一小捆，这样方便以后取出来食用。
6、放入所有绕好的豇豆。
7、加入1-2勺白酒和适量的食盐。
8、浸泡十多天，即可。

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3、怎么腌酸豆角又脆又好吃酸豆角又脆又好吃的做法1、选豆角的时候一定要选择嫩一点的，豆角太老了做出来口感不好，这可是酸豆角脆爽的窍门呀。我们先把豆角在水盆里面泡一下，泡的时候加入一点盐，可以洗得更干净呀。泡好后再把豆角清洗几遍，然后放到盖垫上，晾干水分。
2、现在可以开始熬汁了，其实汁特别简单，只需要加入盐，还有花椒就可以。大概一斤豆角放50克盐，掌握这个比例就可以了。对了，水不要加得太多，能没过豆角就可以了。
3、大火把水烧开，烧开后再转到小火煮几分钟。
4、把我们晾好的豆角拿过来，把豆角摘一下去，摘掉头和尾。然后找一个玻璃罐儿，密封性好一点的，一定要无水无油。如果担心还有水渍的话，可以用厨房纸巾擦拭一下。把我们的豆角放进去，一层一层的放。一层豆角加一层蒜，这样一直放到接近罐口的位置，然后再加上小米椒。
5、摆好后，刚才煮的水也差不多凉了吧。等到水凉透之后，倒到玻璃罐里。留出一点位置，倒上高度白酒。
6、盖上盖子就可以了，密封好让它自己腌上半个月，一定记得制作的时候，一定要是无水无油的，不然的话就容易，发霉变质。如果不放心的话可以用厨房纸巾擦拭一下制作工具。半个月之后就可以吃了，用辣椒油拌一下也非常好吃。

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4、腌制酸豆角配方又酸又脆1、腌制酸豆角，首先需要挑选比较嫩的长豆角，这样腌制出来的酸豆角才脆而好吃；
2、再准备几颗小米椒和几颗大蒜头；
3、长豆角去头尾，清洗干净。小米椒清洗干净，不用去蒂。然后沥干水分（大约需要一个小时）；
4、长豆角完全沥干水分后，切小段。大蒜头切片，小米椒取蒂切圈；
5、1斤长豆角，25克盐，按照这个配方来。这里是2斤长豆角，加了50克盐，然后把切好的蒜片和辣椒圈都放进去，搅拌均匀，再加5克白糖，15克高度白酒，完全搅拌均匀；
6、准备好无生水无油的密封罐，或者是矿泉水瓶也可以，把搅拌好的豆角装进去；
7、完全密封好，放置大概5天，颜色就变成发黄透明就可以吃了。不急的话腌制15天，更入味爽脆。可以炒肉末，炒鸡胗，都很下饭。

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5、酸豆角怎么腌才脆爽?教你最正宗的做法,适合新手,放一年不变质_百度知 …天气一热，吃啥东西都感觉没胃口，此时，急需一款开胃下饭的小菜，每年的夏天，应季蔬菜多，趁着豇豆角新鲜，我总要腌上一罐子酸豆角，这可是一道“下饭神器”，酸脆可口，可帮助消化，增进食欲，彻底打开你的味蕾，酸豆角怎样腌制呢？其实非常简单，有新鲜的豆角，和一个大罐子就够了，方法也是老一辈传下来的，五六天就能吃，20年从未失败过，放一年不会坏，酸豆角放点肉末、辣椒酱炒一炒，酸辣下饭又爽口，大人孩子都爱吃。