韭菜虾仁炒蛋教程,韭菜虾仁蛋的家常做法？( 二 ) _生活百科

完成以上步骤，鸡蛋就可以直接打入碗中，搅拌均匀后备用。
完成以上步骤，材料几乎处理完了，就准备烹饪了。
先起锅烧油，油温80度左右的时候倒入打好的蛋液，让其自然变成一个蛋饼，待两面都变成饼状，切碎蛋饼倒入虾仁，调中火慢炒，待虾仁成型发硬，就可以倒入韭菜整体翻炒了，当韭菜变软，放入十三香和盐鸡精继续翻炒，让食材都入味，翻炒韭菜没有辣气，菜就好了。
这是东北做法，我是东北人，菜为咸口，需要配合米饭一起吃才更香。
希望我的回答可以帮到你，望采纳，谢谢了。。。。
用料
冻虾仁 12个
韭菜一把
鸡蛋两枚
盐适量
韭菜虾仁炒鸡蛋的做法
冻虾仁放入冷盐水中解冻，冲洗干净备用。韭菜摘洗干净，切5cm长。鸡蛋打入碗中，加少量水打散。
中火烧热油，把鸡蛋液均匀倒入锅中，蛋液刚凝固时，划成大块蛋饼盛出备用
不用重新起锅，加入虾仁，翻炒几下，加入韭菜和盐，翻炒至韭菜7成熟。再倒入之前炒好的蛋饼，翻炒均匀后出锅。
韭菜30g虾仁30g鸡蛋2个，油适量，盐适量，味极鲜适量。
韭菜洗干净切大段。虾仁准备好，平底锅倒入少许油。把鸡蛋倒入，炒好鸡蛋装盘，然后炒虾仁两面都煎一下好了。
锅内热油倒入韭菜，轻轻翻炒，放入虾仁，放入鸡蛋，翻炒均匀，倒入味极鲜和盐，关火，出锅。
1. 韭菜洗净切段2. 将鸡蛋打碎，加入少许的盐搅拌均匀3. 锅内倒入油，加入蛋汁炒熟取出备用4. 再倒入油，放入虾仁、韭菜炒熟，加入盐、味精调味，再放入蛋一起拌炒均匀即可

文章插图
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2、虾仁,韭黄炒蛋的做法步骤图,怎么做好吃用料
鸡蛋 3~4个
鲜虾 250克
韭黄 80克
盐适量
虾仁韭黄炒蛋的做法
韭黄切小段(约1个指节的长度)；
鲜虾去壳，虾肉开边，去肠，切小件；
锅内烧开稍多的水，放入虾仁，一转色立刻捞起，滤干水；
鸡蛋加盐打散，加入韭黄拌匀，再加入飞水的虾仁拌匀；
烧热油锅，加入稍多的油，大火烧至炒锅大热，油冒烟，关火，倒入蛋液，快手地一边淌动炒锅，一边炒均蛋液，如鸡蛋太多不易熟透，就再开火快速炒几下就行，炒的太久蛋会老，影响口感；
味鲜、甘香、软滑的虾仁炒蛋~
1.准备的材料。
【韭菜虾仁炒蛋教程,韭菜虾仁蛋的家常做法？】2.虾仁去肠泥洗净沥水，加入胡椒粉，淀粉，盐拌匀腌制。
3.鸡蛋磕入碗中加入料酒、盐打散成蛋液。
4.锅中倒入油，滑炒鸡蛋成块捞出。
5.锅中倒入适量油，滑炒虾仁变色后捞出。
6.韭黄洗净切断，
锅中留底油煸炒韭黄，加入盐。
7.加入鸡蛋。
8.最后倒入虾仁翻炒几下即可。