1、牛肉与土豆一起炖行吗可以一起炖的下面介绍详细内容原料：
牛肉、土豆、蒜瓣配料：咖喱粉，橄榄油，食盐，鸡精，酱油，白砂糖做法：做法一、1、锅里多放一些橄榄油(注意要先热锅，倒冷油 ， 油冒烟就可以),牛肉倒入锅中，大火翻炒至牛肉表面都变成灰褐色 。
2、放入切好的土豆，再放几瓣蒜瓣、约两小勺咖喱粉、酱油、少许白砂糖，鸡精，翻炒牛肉和土豆几下使表面均匀地粘上调料 。
3、往锅内注入开水，大约刚可以没过土豆和牛肉即可 。改成小火，盖锅盖 。
4、煮至水干的差不多剩下一点汤的时候，关火放入食盐 ， 即可 。
做法二、原料：牛腿肉一斤左右（用牛腩也可以的），小土豆三四个，青红辣椒若干（也可以不要，主要是为了调色），葱，姜 ， 大料两个，桂皮一两片过程：1、首先把牛肉切成两厘米见方的小块 。
2、把切好的牛肉放到开水里焯一下，去掉血沫 。
3、起锅 ， 放入少量油，葱姜倒入，接着放入牛肉 ， 翻炒一下，然后放入适量酱油，大料，桂皮，少量糖，适量的盐 ， 最后放入足量的水，要没过牛肉的，大火烧，然后盖上锅盖，休息会 。
4、等锅中水开之后 ， 就可以把火调小 ， 一旁休息去了 。锅中的牛肉用小火炖阿炖，不到半个小时，就可以闻到香味了 。不要管它，接着炖 。
5、等炖了一两个小时之后牛肉就完全酥烂了，这个时候加入切好的土豆块（片也行 ， 更容易煮烂） ， 再接着炖十几二十分钟 ， 这个时候土豆烧得也差不多了，可以放入青红辣椒，翻炒一下，最后放入少许味精，就可以起锅了 。
注意：1、食盐最后加，不然牛肉容易缩紧 。
2、往锅内注水时，要加入开水，如果加入的是冷水，冷热一综合，牛肉也会缩紧 。
评语：这道菜汤汁浓郁，牛肉酥软,咖喱的浓香使人食欲大增 。用橄榄油借鉴了西餐的做法 。橄榄油(OliveOil)是地中海沿岸各国人民的传统食用油 。由于橄榄油营养成分丰富、医疗保健功能突出而被誉为“液体黄金” 。研究表明，橄榄油如能长期食用，具有非常好的营养保健作用，能够降低胆固醇，防止心血管疾病的发生 。还能美容养颜，防止皮肤衰老，使皮肤具有光泽 。虽然好吃,但是由于土豆和牛肉这两种食物所需的胃酸浓度不同，势必会延长食物在胃中的滞留时间，从而造成胃部消化吸收的时间延长，加重胃肠负担,.对身体不利
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2、牛肉可以和土豆一起炖吗土豆炖牛肉是我国传统的菜式之一
具体做法如下:
1、将牛肉洗净，整块放在凉水里上锅，开盖焯 。
2、待水烧到滚开后，捞出用热水洗净 。
3、将牛肉切成小块，放在漏盆里将水分漏干 。
4、在锅里放油，油三成热时放葱段、姜片、红辣椒，炒香后放肉，迅速翻炒 。
5、放入生抽、老抽、冰糖，继续翻炒 。
6、倒入开水 ， 大火滚开2分钟 ， 连汤带肉倒进电压力锅 。放入炖肉料和盐 。
7、三十分钟后出锅 。
8、土豆胡萝卜切块，锅里放少许油，油半热后小火，把土豆胡萝卜煸一下，放入牛肉汤和牛肉，小火炖至土豆变软，大火收汁 。
9、装盘，放入香菜 。
之所以说说土豆烧牛肉不好的理由是 :
土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间 。但是不会引起太大的反应 。
首先，牛肉有补中益气、滋养脾胃的功效，是颇受欢迎的肉类食物 。土豆更是家中十分常见的小菜，把土豆和牛肉搭配到一起，不但不会有什么问题，而且还可以增加彼此的功效，发挥出最大的效果 。
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