1、乌龟怎么做好吃?可以做汤 。具体做法如下，首先准备材料：乌龟：1只、山药：80、香葱：2根、姜：5片 。
1、乌龟用清水清洗干净 ， 然后放到大盘里沥干水分备用 。
2、沥干水分后，打开乌龟的壳 ， 然后摘掉里边的黄油，再放到水龙头下冲洗干净 。
3、起锅倒入适量的清水烧开，水开后把清洗干净的乌龟放入锅中，焯一下水 ， 然后捞出来沥干水分备用 。
4、刮净乌龟全身各部位黑皮和老皮，这道程序其实也很简单，烫后的乌龟老皮轻轻一刮就掉下来了 。
5、用清水反复清洗干净，仔细检查有没有漏掉的地方 。
6、准备另一口砂锅，倒入足量的清洁 ， 放入冲洗干净的乌龟，然后放入葱段和姜片，大火烧开 ， 转小火慢炖 。
7、取出山药去皮，用清洗清洗干净，切块 ， 然后等小火慢炖1小时左右，把山药放入汤锅中，继续小火炖1~2小时 。
8、出锅前加入适量的食用盐调味 ， 然后用一个干净无水的容器盛出即可享用 。
这是一道味道极其鲜美的汤，色清、汁鲜、肉嫩 ， 不腥不腻，风味独特 。
一般只是喝乌龟汤，不是多吃的东西，而且不要吃得太勤，会把身体补坏的，适量即可清蒸龟肉 。
【配方】乌龟1只 。
【用法】乌龟宰杀去内脏，洗净切块 ， 电甲壳可整用，加葱、姜、盐、味精等调料，一起放入盆中，清蒸至熟佐餐 。
活龟1只，糯米150克 ， 肉汤1000克，精盐、葱、姜、料酒、味精、胡椒粉各少许 。
制法：先将乌龟杀洗干净，切成小块，放入开水氽一下，再捞入冷水中 ， 刮去皮膜 ， 洗漂干净，装入盆内，加入料酒、葱、姜、精盐，上笼用旺火蒸烂，拣去葱、姜及龟骨，留下肉及汤 。然后反洗净的糯米加入肉汤中，上火烧开后转小火熬煮 。待粥快好时，调入味精、胡椒粉稍煮便可食用 。
乌龟用清水清洗干净，然后放到大盘里沥干水分备用 。
沥干水分后，打开乌龟的壳 ， 然后摘掉里边的黄油，再放到水龙头下冲洗干净 。
起锅倒入适量的清水烧开，水开后把清洗干净的乌龟放入锅中，焯一下水 ， 然后捞出来沥干水分备用 。
刮净乌龟全身各部位黑皮和老皮，这道程序其实也很简单，烫后的乌龟老皮轻轻一刮就掉下来了 。
用清水反复清洗干净，仔细检查有没有漏掉的地方 。
准备另一口砂锅，倒入足量的清洁，放入冲洗干净的乌龟 ， 然后放入葱段和姜片 ， 大火烧开，转小火慢炖 。
取出山药去皮，用清洗清洗干净，切块，然后等小火慢炖1小时左右，把山药放入汤锅中，继续小火炖1~2小时 。
出锅前加入适量的食用盐调味，然后用一个干净无水的容器盛出即可享用 。
这是一道味道极其鲜美的汤，色清、汁鲜、肉嫩，不腥不腻，风味独特 。
乌龟一般不吃，而是吃甲鱼 。
一是乌龟的肉质不如甲鱼 。乌龟的肉质比较粗糙，味道比甲鱼差得多 。同时甲鱼龟壳软，处理起来很方便，而乌龟龟壳硬 ， 处理起来比较麻烦 。
第二个原因是乌龟的生长周期比甲鱼长得多，而且甲鱼在经济效益方面更有优势，所以农民一般只选择养甲鱼而不是养乌龟 ， 所以吃甲鱼已经成为人们的一种习惯 。乌龟一般寿命长，而中国人非常相信佛教 。他们认为吃长寿的食物有可能缩短寿命 。因此 ， 人们一般不吃乌龟，甚至把它们当作宠物养在家里 。
甲鱼是一种鱼 ， 当你听到它的时候，你会想到高质量的蛋白质，这是美味的 。因此，甲鱼是食物 ， 这就是所谓的人民的食物 。乌龟一听到就对人有不良影响 。比如龟儿子、龟孙子、龟公等都有骂人、侮辱的性质 。谁愿意吃像食物这样讨厌的动物？
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