在保存期间避免阳光的照射，并且一定要确保是干燥的环境当中，不能是潮湿的环境 。
但如果是夏天的话 ， 这种方法并不推荐 。
2.冰箱冷藏保存
如果是在夏天的话，那么保存松花蛋最好的方法就是放到冰箱的冷藏室进行保存，但是冰箱的冷藏室因为是比较阴冷潮湿的环境 ， 所以说松花蛋保存的时间可能会缩短一些 。保存的时间大概在一周到半个月左右的时间 。
如果松花蛋没有完整的外壳是已经剥开的，那么放到冰箱里保存的时间最多只能够是6个小时 。放置的时间再久的话就会出现变质的情况 。
3.纸箱保存
最后一种方法其实并不是非常的常见，首先我们要准备一个合适的纸箱 ， 将纸箱放到一个阴凉通风又干燥的地方 。
然后准备一些稻草 。稻草直接铺在纸箱的底部，一定要铺的厚一点，这样能够起到防潮隔潮的作用 。
将松花蛋平铺在稻草上面，并且将纸箱的盖子密封保存起来，这样就能够保存三个月左右的时间 。
松花蛋可以把带壳的皮蛋放在冰箱中存放 ， 但不宜存放过长的时间，否则松花蛋将会结成冰块，从而影响口感 。也可以把皮带装进塑料袋中密封存放，然后放在阴凉通风的地方，也能够保存一段时间不变质 。
在恒温的情况下可以保存3~5个月，我们只需要把松花蛋放在冷藏室里，然后用保鲜膜将其裹住 ， 可以放置很长时间的 。
可以保存，松花蛋一定要带壳放在冰箱里 。或者把松花蛋放进塑料袋里密封起来 ， 再放到阴凉处，也能够保存一段时间 。
文章插图
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4、皮蛋保质期是多久?一般情况下皮蛋可以保存3-5个月，如果是已经打开后的皮蛋，一定要在1-2小时内吃完 。
不要长时间暴露在空气中或放在冰箱里留着下顿吃，否则易感染沙门氏杆菌 。因为沙门氏杆菌生长的适宜温度为20℃~37℃，它会与灰尘一起飘浮在空气中，遇到适合的载体就迅速繁殖 。
皮蛋正是这样一个载体，它能为沙门氏杆菌提供大量的营养，使细菌迅速繁殖，这种带菌蛋食用后会引起中毒 。值得注意的是，感染此菌的皮蛋即使放在冰箱里，低温也阻止不了细菌的大量繁殖 ， 只是使其不太活跃而已 。
皮蛋的保存方法
如果家中有吃不完或者需要保存一段时间的皮蛋，可放在塑料袋内密封保存 ， 置于阴凉通风处，一般可保存3个月左右而风味不变 。
有的家庭把皮蛋放到冰箱里保存，甚至冷冻起来，以为这样可以长期贮存而不变质 。实际上恰恰相反 ， 皮蛋是由碱性物质浸泡而成的，成胶状体 ， 含水分约70%左右，经冷冻以后，水分会逐渐结冰 。
此时将松花蛋拿出来吃，冰会逐渐融化，其胶状体就会变成蜂窝状，改变了松花蛋原有的醇厚清香的风味，降低了食用价值 。而且低温会使松花蛋色泽变黄，口感变硬，同正常的松花蛋差异极大 。所以，皮蛋并不适合放在冰箱里储存 。
如果皮蛋已经打开，一定要在2个小时之内吃完 。
皮蛋的长期保质是不需要采用任何防腐消毒措施的 。只需用塑料袋密封来防止水分流失，沙心皮蛋常温下可保存8~12个月 。试验结果也表明，成熟的皮蛋存放12个月后，打开观察可发现，因少量水分流失蛋体缩小 ， 空头变大，体重减轻，色泽更艳 。品尝结果是不影响口感，反而回味更丰富，口感筋道 。
食用皮蛋的坏处
因为皮蛋里面含有一定量的铅 ， 所以如果是用过多会很容易导致贫血症状并有可能引起免疫力底下的现象 。
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