虽说皮蛋也存在一定的营养成分，同时还是凉性的食物 ， 但是危害要比营养多的多，比如经常吃皮蛋的话，很有可能导致铅中毒 ， 皮蛋中蕴含的铅离子含量是较多的，过多的食用就会使铅离子摄入过多 。
人体要是摄入铅离子过多的，会导致关节酸疼，而铅离子进入大脑还会影响智力 ， 导致大脑的思维能力下降，小孩摄入铅离子众多的危害更大，身体处于发育状态，食用过多的皮蛋，就会吸收较多的铅离子 ， 会导致发育变得缓慢 。
【皮蛋可以天天吃吗,经常吃皮蛋有危害吗 吃皮蛋吃多了有哪些危害】而且皮蛋的危害不只是铅离子，在皮蛋加工的时候，由于特殊的制作工艺，会促使石灰等物质进入皮蛋的内部，可以说是危害分子并不止铅离子这一项 。
但是也不是从此以后皮蛋就不能吃了，在平时偶尔吃点皮蛋 ， 还是没有什么问题的，而在食用皮蛋的时候，最好是和醋搭配一起食用，醋会中和皮蛋中的碱性物质，而且醋和皮蛋本来就是绝配，有醋搭配的皮蛋可以说是风味十分的独特 。
所以，皮蛋还是不能经常吃，偶尔吃吃还是可以的 ， 要是多吃的话很有可能会对自己的身体有所危害 。
皮蛋主要是用鸭蛋经过石灰包裹，腌制而成的一种食物 。其中的铅含量非常高，吃得太多之后有可能会导致重金属超标 ， 有可能会出现铅中毒现象 。而且皮蛋中的亚硝酸盐非常丰富，吃了之后会升高血压 。从中医学的角度来讲 ， 这种皮蛋属于一种寒凉性质的食物，吃得太多可能会刺激胃肠道，从而引发腹泻 ， 腹痛，食欲不振等胃肠刺激症 。
有危害 ， 皮蛋这种食物最好不要多吃，因为皮蛋制作过程中加入强碱性溶液，令蛋白质变性，变性后的蛋白质不容易被人体消化吸收，会导致腹胀不适;多数含重金属铅 ， 摄入过量会导致铅中毒，破坏神经系统及消化系统
皮蛋中的铅含量以及其他重金属含量比较高，进食过多会导致铅中毒，引起贫血，表现为脑神经受损 ， 智力低下、思维迟缓、注意力不集中等症状 。所以，皮蛋虽然很好吃 ， 但是对于身体有害，不可以经常吃 。
皮蛋虽然很好吃但是是不能够经常吃的 。因为皮蛋是经过发酵出来的产物，性质偏向于碱性，吃的时候如果没有搭配醋中和一下的话很容易产生烧嘴的感觉，所以尽量不要经常食用皮蛋 。
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5、皮蛋可以多吃吗皮蛋是现在很多人都喜欢吃的一种食物，特别是在饭点里很多人都会皮蛋当做一种凉拌菜来吃，皮蛋的口感是比较好的，而且有一些人非常喜欢皮蛋的这个味道，认为皮蛋简直就是人间美味 。但是皮蛋如果吃多了，对身体有坏处？
人们吃皮蛋确实是不能多吃的，因为多吃了会对身体不好，一般情况下，一个星期吃一个皮蛋就可以了，因为皮蛋并不是单纯通过某一种动物而孵出来的蛋 ， 而是通过混合纯碱、石灰，以及盐和氧化铅腌制而成的 。如果吃多了皮蛋 ， 就会导致铅中毒 ， 铅是属于重金属当中的一种，经常吃是非常容易引起铅中毒的情况，严重的还会导致身体各种不良的情况出现，甚至还会影响身体对钙的吸收 ， 会导致贫血的 。
很多人都喜欢喝皮蛋瘦肉粥，但是皮蛋瘦肉粥喝多了也是不好的，尽管皮蛋瘦肉粥里面的皮蛋含量非常少，但终归还是含有一定量的皮蛋，所以人们平常喝粥可以少喝皮蛋瘦肉粥，尽量多喝一些别的有营养的粥 。
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