三、四季豆炒鸡胸肉
主料：鸡胸肉1块 ， 四季豆1把
四季豆炒鸡胸肉的做法步骤
1鸡胸肉切片加入适量料酒，酱油，盐腌制十分钟 。
2锅热油 ， 蒜爆香，加入鸡胸肉翻炒至发白，盛起备用 。
3锅再热油，蒜爆香，加入一勺豆瓣酱翻炒 。
4加入四季豆，炒至四季豆熟 。
5加入适量水，小火焖2分钟 。
6加入鸡胸肉翻炒 。
鸡胸肉炒包菜
食材：鸡胸肉、包菜、淀粉、红椒、大蒜
调味：生抽、蚝油、食盐、鸡精、白糖
1、准备一块鸡胸肉，从中间切开，切成小的四方?。?冷冻的鸡胸肉需要提前解冻浸泡 。
2、切好之后，装进碗中，加入生抽10克入底味，一勺白酒去腥，或者料酒也可以，抓拌均匀，腌制10分钟左右 。
3、等时间到，在腌好的鸡胸肉中，撒入一小撮淀粉，再次下手抓拌均匀，淀粉能吸附在肉的表皮，锁住水分，吃起来更加滑嫩 ， 再来一勺食用油，防止鸡丁粘连 。
4、准备一颗包菜，去掉根茎后撕成小块，用清水冲洗干净，青红椒半个，切菱形片配色，大蒜切片 ， 全部准备完成 。
5、起锅烧油，等待油温四成热时 ， 倒入腌好的鸡丁滑一下油，时间大约为20秒钟，等鸡丁变色即可捞出，时间太久影响口感，这样做能保持鲜嫩的口感，缩短下锅炒制的时间，油要多倒一些，最起码要和鸡丁持平 。
6、再次起锅烧油，倒入蒜片爆香，接着倒入包菜，大火快速翻炒2分钟，包菜一定要控干水分，否则炒出来没有脆感，按照个人口味，加入蚝油、生抽、食盐、白糖、鸡精，翻炒化开调味 。
7、接着倒入鸡丁、红椒 ， 继续翻炒一分钟后，即可出锅装盘 ， 这个时间段鸡丁已经熟了，不用担心 。
8、这样做的鸡胸肉，口感滑嫩，一点也不柴，鲜香入味，老人孩子都爱吃，特别下饭，如果你也喜欢，那就来试一试吧 。
一、西兰花炒鸡胸肉
主料：西兰花300g，鸡胸肉100g，姜适量，盐适量，料酒适量 ， 生抽适量
1鸡胸肉切小块，放入生姜，料酒，生抽抓均腌制一会 。
2西兰花切成差不多大小，锅中放水煮沸，放入西兰花焯水2-3分钟，取出用冷水冲一冲 。
3锅烧热，放少许橄榄油(或许食用油也可以)放姜和鸡胸肉，炒至快变成白色，加入焯水后西兰花翻炒，加入少许盐即可出锅 。觉得清淡，也可出锅前放入少许蚝油 。
二、芦笋炒鸡胸肉
主料：芦笋，鸡胸肉 ， 胡椒粉，盐 ， 料酒，鸡精，淀粉，鸡汁 ， 小葱，姜丝
1鸡胸肉切丁
2鸡丁加入盐胡椒粉料酒淀粉腌制10分钟
4锅里烧开水加盐煮断生捞出备用
5锅里倒油下腌制好的鸡丁煸炒3分钟左右煸的有点焦黄即可出锅备用
6锅里留余下的油把小葱姜丝煸香
7鸡丁和芦笋一起下锅炒1分钟放少量清水和鸡汁翻炒1分钟加入盐料酒胡椒粉糖出锅前加入水淀粉收汁 。
三、四季豆炒鸡胸肉
主料：鸡胸肉1块 ， 四季豆1把
四季豆炒鸡胸肉的做法步骤
1鸡胸肉切片加入适量料酒，酱油 ， 盐腌制十分钟 。
2锅热油，蒜爆香，加入鸡胸肉翻炒至发白，盛起备用 。
3锅再热油，蒜爆香，加入一勺豆瓣酱翻炒 。
4加入四季豆，炒至四季豆熟 。
5加入适量水，小火焖2分钟 。
6加入鸡胸肉翻炒 。
材料：鸡胸肉85g、黑木耳85g、大蒜1瓣、蛋(只取蛋白)1颗、小辣椒1根、酱油膏1茶匙
1、蛋白+鸡胸肉拌拌备用(放置15分钟) ， 洗净辣椒蒜头木耳切好备用;
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