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饺子皮怎样做好吃,饺子皮怎么做好吃( 四 )

生活百科小知识


1、准备一些剩饺子皮 。
2、将每一个饺子皮上面都刷上一层植物油 。
3、刷过油 10张饺子皮叠在一起 ， 最上面的那个饺子皮就不用刷油了 。
4、然后用擀面杖擀?。?大约直径为20厘米就可以 。
5、锅内加入适量清水烧开，将擀好的饼直接放在屉布上，中火蒸5分钟即可 。
6、蒸的时候就可以擀下一摞，很快就可以搞定 ， 卷上自己喜欢的菜开吃 。
二【饺子皮香蕉派】
原材料：剩饺子皮几张，香蕉2个，白糖1汤匙
1、准备好剩饺子皮 。
2、香蕉切成小丁放入小碗中，再加入1汤匙白糖搅拌均匀 。
3、取一个饺子皮，放入香蕉馅料，然后对折起来捏紧，其实就是没有捏折的饺子，只不过馅料换成了香蕉 。
4、用叉子在边缘处压出花纹，这样一是更好看，二是可以粘结的更牢固 。
5、平底锅烧热加入少许植物油，放入香蕉派煎至两面微微发焦、金黄酥脆即可 。
三【饺子皮春卷】
原材料：剩饺子皮 ， 山药1根 ， 红豆沙适量，白糖1汤匙
1、山药戴上手套用刮皮刀刮去外皮，切成小段放入电饭煲蒸熟 。
2、蒸熟的山药放入碗中，用汤匙压成山药泥，再加入1汤匙白糖搅拌均匀 。
3、准备9张剩饺子皮 。
4、在每张饺子皮上都刷上一层植物油，然后一张张叠起来，最上面的就不用刷油了，用擀面杖擀薄 。
5、锅内加水烧开，放入薄饼蒸5分钟蒸熟 。
6、蒸熟后趁热撕开，就是很薄的春饼，在上面放上一些山药泥和红豆沙 。
7、然后折成这种长方形，接口处可以抹点水 。
8、平底锅烧热加入少许植物油，放入山药春卷烙制表面微微发焦即可 。
四【饺子皮版葱油饼】
原材料：剩饺子皮12张
调料：盐，植物油，小葱，五香粉
1、小葱切碎放入碗中，加入少许五香粉和盐，炒锅加入少许植物油烧至六成热，倒入碗中搅拌均匀，形成葱油 。
2、取3张饺子皮，每一张上面都放一点葱油涂抹均匀，然后一张压一张的排列在一起 。
3、如图顺着长边卷起来 。
4、再从一头盘起来，形成一个圆形 。
5、用手压扁后，用擀面杖擀薄，就成为一个葱油饼的生坯了 。
6、待全部葱油饼都做好，平底锅烧热加入少许植物油，中小火烙制两面金黄酥脆就可以了 。
五【饺子皮糖果】
原材料：饺子皮，台式小香肠，番茄酱
1、准备原材料，饺子皮和台式小香肠
2、取一个饺子皮 ， 中间放上台式小香肠 。
3、将两头扭起 ， 像包糖果一样包起来 。
4、锅内倒植物油，烧至7成热，下入包好的饺子皮小香肠 ， 炸制两面金黄发焦即可 。
六【凉拌饺子皮】
原材料：剩余饺子皮十几张 ， 黄瓜1根
调料：盐、生抽、老抽、香醋、白糖、清水、芝麻油，大蒜 ， 小米椒，小葱
1、黄瓜大部分切成细丝，一小部分切花刀留着装饰用 。
2、煮锅烧开水，放入饺子皮煮熟，捞出过一下凉开水，这样口感比较好，且不容易粘在一起 。
3、大蒜、小米椒、小葱都切碎 。
4、大蒜末和小米椒放入小碗中 ， 根据自己口味加入调料 。我加入了1/2小勺盐、2汤匙生抽、1/2汤匙老抽 ， 2汤匙香醋、1汤匙白糖、2汤匙清水、少许芝麻油搅拌均匀 。
5、切好的黄瓜丝摆放在盘子中间 。
6、饺子皮控一下水分，依次摆在盘子中 ， 调料汁淋在上面 ， 再撒上葱花就可以了 。
饺子源于古代的角子 。原名“娇耳”，是古老的汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。是我国东汉时期南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用 。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。

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