表面弄平整后，盖上保鲜膜 ， 放入冰箱进行保存 。直至冷却成型后，就可以拿出来进行食用了 。你还可以试试其他配方，例如无糖巧克力慕斯、素食巧克力慕斯等等 。
2、用来制作蛋糕
黑巧克力中含有抗氧化的成分，有利于缓解皮肤的衰老以及改善皮肤色素沉淀，
为肌肤提供充足的营养 。所以爱美的食客还可以尝试下制作黑巧克力蛋糕，让健康和美味并存 。黑巧克力蛋糕有着浓郁醇厚的芳香 ， 还有扎实厚重的口感，是巧克力爱好者的不二选择 。除了经典的黑巧克力蛋糕，你还可以尝试去制作核桃黑巧克力蛋糕、熔岩黑巧克力蛋糕、黑巧克力纸杯蛋糕、维也纳黑巧克力蛋糕、德式黑森林蛋糕等等 。
让我们一起来看看经典的黑巧克力蛋糕是如何制作的 。首先将烤箱预热至350度，取一个8英寸的蛋糕烤盘刷上一层黄油，再铺上烘焙纸 。然后，将两杯中筋面粉、一杯可哥粉、两杯细砂糖、一茶匙的苏打粉、一茶匙的发酵粉和一茶匙的盐混合均匀，再加入两个全蛋、一茶匙的香草香精、一杯优酪乳油、二分之一杯芥花籽油、一茶匙白醋和一杯热水用木勺用混合均匀，
直至面糊变得细滑 。将准备好的面糊倒入烤盘中，烘焙35-40分钟 。静置冷却20分钟后，将制作好的黑巧克力蛋糕转移到冷却架上去，直至完全冷却 。再将四分之三杯的覆盆子果酱和一杯无盐黄油用搅拌器打至蓬松，加入一又二分之一杯的糖粉打至细滑 。装饰在黑巧克力蛋糕上即可 。
3、用来制作水果馅饼
水果馅饼是起源于欧洲东部的食品，在全球各地都受到欢迎 。水果馅饼的做法简单，但是有着各式不同的形状、大小和口味 。在国外 ， 很多家庭都把水果馅饼当做主食，吃起来既方便又营养 。同样，黑巧克力也可以用来制作水果馅饼 ，
黑巧克力的苦味和水果的甜味混合，浓郁的巧克力味道和清新的水果味道混合，让人欲罢不能 。或者你还可以在家尝试去制作黑巧克力坚果派、黑巧克力布朗尼坚果派、黑巧克力南瓜派、乳酪夹心黑巧克力派等等馅饼 。下面介绍一种无需烘焙的黑巧克力南瓜派的制作方法 。将一杯的黑巧克力碎用隔水煮的方法或者用微波炉进行融化，然后将一罐南瓜、一茶匙香草香精、一茶匙可哥粉、四分之一的盐以及少量的龙舌兰糖浆倒入搅拌器中进行搅拌，直至混合均匀 。然后倒入派皮中，放入冰箱冷冻直至成型 。时间越长，成型的效果也越好 。
4、用来制作饼干
黑巧克力饼干也同样受到消费者的喜爱 。目前市面上的黑巧克力饼干种类繁多，但是你也可以选择在家自制黑巧克力饼乾，因为制作方法其实很简单 。首先，准备两个铺有烘焙纸的烤盘，将烤箱预热至375度 。将两茶匙的鸡蛋替代粉与6汤匙的水混合均匀，放置一边备用 。取一个搅拌盘，将二又四分之一杯全麦低筋面粉、一茶匙苏打粉和一茶匙粗盐混合均匀 。再取一个大的搅拌盘，倒入一杯软化的素食黄油、一杯红糖、四分之三杯细砂糖和一茶匙香草香精搅拌均匀 。用立式搅拌器将所有的配料搅拌在一起，把干性配料倒入湿性配料中继续搅拌，直至完全融合成为面糊状 。用刮刀，将一杯的素食黑巧克力碎混合在面糊里 。然后，将手打湿 ， 每次取一汤匙的面糊搓成球 ， 将搓好的饼干球依次放入烤盘中 。放入烤箱，烤至饼干表面呈金黄色，一般有韧性的饼干需要烘焙12分钟，烘焙15分钟的话 ， 饼干就会变得更脆了 。烤好后从烤箱中取出，静置两分钟后饼干会成型 。再用刮刀将饼干转移到冷却架上，静置直至完全冷却即可食用 。这个配方一次大约能制作30块饼干 。将饼干放入干净的密封容器内，放在干燥、阴凉的地方或者冰箱中进行保存 。
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