1、请问绿豆不能和什么食物一起吃1、碱
绿豆富含维生素B，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失 。而碱会严重破坏维生素B 。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色 。所以，煮绿豆汤最好不要加碱 ， 如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠” 。
2、中药
【木耳和绿豆能一起吃吗,请问绿豆不能和什么食物一起吃】从中医的角度上来说，绿豆性较为寒凉，空腹饮用容易对脾胃造成伤害 。体质寒凉的人本来就有四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等症状 ， 而吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛、胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病 。
扩展资料
1、绿豆+大米
绿豆含淀粉、纤维素、蛋白质、多种维生素、矿物质 。在中医食疗上，绿豆具清热解暑、利水消肿、润喉止渴等功效，与大米煮成粥后，清润的口感利于食欲不佳的患者或老年人食用 。
2、绿豆+南瓜
南瓜有补中益气的功效，并且富含维生素 ， 是一种高纤维食品，能降低糖尿病病人的血糖 。绿豆有清热解毒、生津止渴的作用，与南瓜同煮有很好的保健作用 。
3、绿豆+黑木耳
两者搭配，可清热凉血、润肺生津、益气除烦 ， 适宜暑热症、高血压患者 。
4、绿豆芽+韭菜
韭菜有温阳解毒、下气散血的功效 ， 绿豆芽有解毒的功效 。韭菜与绿豆芽搭配食用可解除人体内的热毒并有补虚作用，有利于肥胖者对脂肪的消耗，加之韭菜含粗纤维较多，通肠利便，有助于减肥 。
参考资料来源：人民网――中医告诫：绿豆汤不可乱喝
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2、吃木耳绿豆粥有什么益处?木耳
【功能主治】补气血，润肺，止血 。用于气虚血亏 ， 四肢搐搦 ， 肺虚咳嗽，咯血，吐血，衄血，崩漏，高血压病 ， 便秘 。
功效：木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用 。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用 ， 因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品 。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能 。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌 。
绿豆
又叫青小豆 ， 是我国人民的传统豆类食物 。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多 。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之食谷”之说绿豆是夏令饮食中的上品，更高的价值是它的药用 。盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，甘凉可口，防暑消热 。小孩因天热起痱子，用绿豆和鲜荷服用，效果更好 。若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤，既可治疗暑天小儿消化不良，又可治疗小儿皮肤病及麻疹 。常食绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的治疗辅助作用 。此外绿豆还可以作为外用药,嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹 。如果得了痤疮，可以把绿豆研成细末，煮成糊状，在就寝前洗净患部 ， 涂抹在患处 。“绿豆衣”能清热解毒 ， 还有消肿、散翳明目等作用 。
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