苦瓜用盐腌后要洗吗,苦瓜用盐腌好还是焯水好苦瓜用盐腌好对吗 _生活百科

1、苦瓜用盐腌好还是焯水好苦瓜用盐腌好对吗1、苦瓜用盐腌好，首先我们要先把苦瓜切开，然后将里面的瓜子取出扔掉。去除瓜子以后会看到苦瓜囊里面有一层白色的膜，把这层白色的膜去掉会去除一部分苦味。
2、苦瓜去除瓜子和囊内的白色的膜以后，再用刀将苦瓜切成片状，然后将盐洒在切好的苦瓜片上面，盐会带走苦瓜中的部分水分和苦味。
3、苦瓜腌制15分钟左右就可以，腌好以后再用清水冲洗几遍，这样苦味就会去掉很多。
4、苦瓜去除苦味还可以用热水烫去除，先将水烧开，然后将切好的苦瓜片放到开水中烫一下，大概一两分钟就可以，这样捞出来苦味也会去除一部分。

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2、把苦瓜放一勺盐搅拌均匀,要不要再加水泡苦瓜?说错了一点~
不是放盐搅拌，用盐的原因是去掉苦瓜的苦味。
将苦瓜切好后用盐腌制，然后等一会儿挤掉水分，之后再腌再挤掉水分。
腌制过程中不要放水，最后再用水冲洗。
反复多次后再凉拌苦瓜，就不会再有苦味了。
这是一般饭店厨师的做法。
不要加水的，如果加了水，苦瓜会变质．而且，苦瓜最好是晾干一下水份再放盐　问题补充：不知道你所说的勺有多大，其实盐多一点或小一点关系也没多大，只要不是分量比重多在就可以了．
不用加水啦！放盐就会出水啦。这是生物学方面的知识，放盐了，苦瓜体外浓度大，水就自动出来
不用加水，放盐就会出水，这是生物学方面的知识，放盐了，苦瓜体外浓度大，水就自动出来
不用了，放盐后手抓个1-2分钟，然后清水冲洗干净，并且拧干水就可以了

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3、苦瓜用盐淹过还用水洗吗如果不是放了很多的话，可以不洗，那样苦瓜吃起来会更爽口

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4、苦瓜是用盐腌还是用水焯更能去苦味15分钟。
除苦瓜苦味的方法如下：
1、首先我们要先把苦瓜切开，然后将里面的瓜子取出扔掉。去除瓜子以后会看到苦瓜囊里面有一层白色的膜，把这层白色的膜去掉会去除一部分苦味。
2、苦瓜去除瓜子和囊内的白色的膜以后，再用刀将苦瓜切成片状，然后将盐洒在切好的苦瓜片上面，盐会带走苦瓜中的部分水分和苦味。
3、苦瓜腌制15分钟左右就可以，腌好以后再用清水冲洗几遍，这样苦味就会去掉很多。
4、苦瓜去除苦味还可以用热水烫去除，先将水烧开，然后将切好的苦瓜片放到开水中烫一下，大概一两分钟就可以，这样捞出来苦味也会去除一部分。
5、如果上面的方法都用了还是觉得苦的话，那我们可以再食用苦瓜的时候加入一些白砂糖或者是蜂蜜一起食用，这样就感觉不到苦了。
先用盐腌，再用水焯，与鸡蛋一起炒，苦味能少很多
苦瓜是用盐腌更能去苦味，因为高浓度的盐溶液具有很高的渗透压，能使苦瓜里具有苦味的一种小分子有机物渗透出来，腌了一段时间后用清水冲一冲，把苦味冲走，同时让苦瓜分子吸水，慢慢回复脆度。不过这样处理后苦瓜虽然没那么苦，可是其他一些味道也去除的，处理后味道是更佳还是更坏依各人口味而论。