3.汤好后放入调料和油菜心即可出锅 。
公鸡肉200克 ， 柚子肉100克，红枣5枚，冰糖30克 。
1．公鸡杀后，取其肉，洗净切成中块 。柚子剥升后，取其果肉 。
3．将以上用料连同1碗半沸水倒进炖盅 ， 盖上盅盖，隔水炖之 。
4．待锅内水开后，先用中火炖60分钟 ， 然后再用小火炖120分钟即可 。
5．炖好后取出，温后服用，喝汤吃内 。
嫩公鸡1只，肉苁蓉50克 ， 生姜2片
(1)嫩公鸡剖净，去内脏，洗净斩块；肉苁蓉、生姜(去皮)分别用清水洗净，备用 。
(2)将以上备用料一齐放入炖盅内 ， 加清水适量，炖盅加盖，放入锅内用文火隔水炖2—3小时，调味食用 。
鸡肉、油、蒜、姜片、东瓜、盐 。
1、鸡肉下热水焯一下，去除血水 ， 沥干后备用；
2、油锅烧热 ， 加入蒜瓣、姜片、鸡肉炒出香味，倒入凉水，煮开后撇除浮沫；
3、先把鸡肉和粉丝倒入高压锅，大火 ， 高压锅上汽后关火；
4、最后加入东瓜，盐，改小火压3分钟左右即可出锅 。
公鸡半只(约300克) ， 海马10克 。
辅料：鲜虾60克，生姜4斤，红枣2粒 。
1．选重约600克左右的水公鸡1只活宰，去毛、内脏，保留睾丸，取半只洗净，斩件各用 。
2．后将全部主料放入锅内 ， 加清水适量 ， 武火煮沸后，文火煲2～3小时，调味供用(饮汤食肉) 。
鸡汤是一道很传统的汤菜，有着非常丰富的营养价值，在我们饭桌上很常见 。鸡汤不仅营养丰富，还能起到缓解感冒 ， 提高人体免疫力功能的作用 。那么鸡汤怎么炖好喝又营养呢？下面小编就为大家讲讲鸡汤的做法 。
鸡汤怎么炖好喝又营养
一、滋补鸡汤
老母鸡1只，枸杞30粒，圆肉10粒，红枣15粒 ， 党参5条 ， 当归6片，黄芪5片，盐、料少许 。
2、做法步骤
（1）将老母鸡洗净斩成四大块，放入料酒中滚水锅里飞水过冷，剥皮备用 。
（2）当归、党参、圆肉、红枣、枸杞洗净备用 。
（3）在煲里放入适量的水，将鸡和药材一起放在煲内 ， 加盖大火烧开 。
（4）慢火煲60分钟至90分钟，放入盐即可 。
二、清炖鸡汤
母鸡半只，红枣20克，盐、葱、姜、胡椒粉、醋各适量，红枣一颗 。
2、做法步骤
（1）将母鸡洗净，去掉内脏和内部油脂 。
（2）将洗净的鸡放入烧开的水中飞一下水 。
（3）葱姜切段 ， 将姜的表面擦一下，红枣洗净，浸泡10分钟左右 。
（4）另起锅注水，放入鸡和葱、姜、红枣，盖上锅盖 。
（5）大火烧开小火炖1小时左右即可，盛出撒上胡椒粉和盐即可 。
三、香菇鸡汤
鸡1只、香菇、葱姜、盐、枸杞、料酒 。
2、做法步骤
（1）将鸡洗净斩块备用 。
（2）起锅加入适量水、葱姜、料酒烧开 ， 下入鸡块焯去血沫捞出备用 。
（3）将鸡块放在砂锅中 ， 加上几片姜和适量的水 ， 大火烧开后改文火 。
（4）文火煲40分钟 ， 等汤变成温和的白色 ， 水位下降一寸后，下入香菇继续煮20分钟即可 。
以上就是鸡汤怎么炖好喝又营养的介绍 ， 想必大家对于鸡汤的做法有了一定的了解 。其实鸡汤的做法不仅仅是上面提到的几种 ， 还有很多种 。比如 ， 煲汤的时候在里面加入一些药材等等，炖出来的鸡汤有很好的的滋补效果 。
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