第二，滋补身体 。公鸡这食材中的氨基酸和胶原蛋白以及蛋白质的含量都比母鸡要高一些，平时用它们炖汤喝，能让身体吸收到更多的营养，可以补虚损，也能强壮身体，特别是那些身体虚弱和免疫力代下的人群，多用公鸡炖汤喝对身体大有好处 。
第三，补益脾胃 。公鸡炖汤喝还能补益脾胃，它能预防缓解人类的脾胃虚弱，能让脾胃消化功能明显提高，另外公鸡汤还能止血强腰 ， 也能强壮筋，平那些经常出现关节疼痛的人群多喝一些公鸡汤症状缓解大的好处 。公鸡炖汤还能止血止崩 ， 它对女性产后血
公鸡用来炖汤比较有营养的 ， 说到公鸡炖汤我偶尔会做几次来吃 ， 我一般做风姜炒鸡酒来炖汤，这样会比较有营养又补气血还温脾胃，汤水味道更是“鲜香浓郁”，特别好喝！
今天我就给大家分享一下，我平时是这样来炖公鸡汤的，用又名高良姜我家乡这里又叫风姜加米酒炒雄鸡酒概营养又补气血还很温脾胃添，不过这款汤最好天气凉了入冬做来吃，在冬天经常吃这款汤你的手脚全身上下都会很暖和的哟，大家快点来学习吧 。
一、制作材料：公鸡半只、风姜50克、米酒50克、红枣8粒、杞子15克、山药15克、北芪20克、党参15克、元肉8克
二、首先将半只公鸡洗干净剁成块备用，提前把这些药材洗干净浸泡15分钟备用，把风姜洗干净拍碎备用 。
三、首先把锅洗干净 ， 开火把锅烧热放花生油，将剁好的公鸡肉和风姜放下锅一起翻炒至干水份，大概炒5分钟左右就放米酒下去再翻炒2分钟，然后放6碗开水下去，再把浸泡好的红枣杞子那些药材也放下去一起炖，盖上锅盖慢火炖30分钟 。
四、炖30分钟到即可开盖放适量盐下去关火起锅，这款非常有营养又补气血还温脾胃的公鸡炒姜酒炖汤就做好了 。
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5、炖公鸡怎样炖才好吃啊家炖大公鸡的做法如下：
主料：公鸡10斤 。
辅料：酱油20克、味素2克、盐15克、五香粉5克、香菜10克、胡萝卜10克、油20克、葱10克、姜5克、蒜5克 。
1、收拾好的公鸡 。
2、将鸡剁小块 。
3、锅里加底油，葱姜蒜炝锅 ， 下入公鸡 。
4、不停的煸炒，将油炒出来 。
5、加清水 ， 水开了，加五香粉 。
6、加酱油 ， 盐，小火慢炖，这种笨鸡不爱熟，所以一定要多炖一会 。
7、最后大火收汁，关火加味精，撒点葱花 ， 胡萝卜丝和香菜 。
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