只有面粉和水怎么发酵,面粉只放水和面不放任何发酵粉要多久才能发面( 二 ) _生活百科

得看你多少水，多少面，水什么温度，放置的方法，放置的温度
不放发酵粉，不行吧，多久也没用啊。

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2、只有面粉和水怎么发酵1，准备500克的魔法白面包粉，另外准备好清水。
2，选择厨师机揉面，把面粉和清水加入厨师机的搅拌缸里。
3，中速搅打几分钟，待面团光滑就可以了，没有厨师机也可以用手揉的方法，水量可以适当减少10克。
4，揉好的面团盖上一块湿布，常温发酵大约40分钟，面团发酵至原来的两倍大，里面的气孔充盈即可。
面粉和水怎么发酵来说的话？这个应该就直接你要做面粉的话，蛋糕这个你可以买一些发酵粉就可以

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3、只有面粉和水怎么发酵只有面粉和水时可以将水加入面粉中搅拌成絮状，然后将面絮揉至完全光滑，再用棉被或保暖材料把揉好的面团盖好即可发酵。因为面粉里没有放酵母，所以面团发酵的时间较长，且做出来的食品口感较差。
只有面粉和水时可以将水加入面粉中搅拌成絮状，然后将面絮揉至完全光滑，再用棉被或保暖材料把揉好的面团盖好即可发酵。因为面粉里没有放酵母，所以面团发酵的时间较长，且做出来的食品口感较差。

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4、面粉加水就会自己发酵么可以，用温水和面，揉好面后放在比较温暖的地方，盖上，放1小时以上就自然发酵了，不过这样发出的面可能没有用发酵粉发的蓬松，还会有点儿酸，还有另外一个办法，就是需要的时间长一些。
1、先自制发酵面团：把一小碗的面粉用温水和成面团,放在用来和面的盆里,再在这团面的周围放点水以免面团干了,在温暖的地方（可以放暖气上）放上一天一夜,这块面团就发酵了(有点酸);
2、把生面粉和发酵的面团混在一起和面,和的过程中再放入一个鸡蛋，放一些白糖或者蜂蜜，这样面不会太酸；
3、揉几分钟,再放约二十分,等他自然发酵，就可以发酵好了。
可能发酸?。。?br />面粉的主要成分是淀粉，但蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等都含有，因此面粉营养丰富，有利于人体的营养补充，也是微生物生长的良好培养基。
现在温度比较高（25-30度），适合于微生物生长，空气中什么微生物都有，湿面粉放置半天，就会被各种微生物利用、生长繁殖了，所以就会被微生物污染、变酸。

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5、面粉加水就会自己发酵么可以，用温水和面，揉好面后放在比较温暖的地方，盖上，放1小时以上就自然发酵了，不过这样发出的面可能没有用发酵粉发的蓬松，还会有点儿酸，还有另外一个办法，就是需要的时间长一些。
1、先自制发酵面团：把一小碗的面粉用温水和成面团,放在用来和面的盆里,再在这团面的周围放点水以免面团干了,在温暖的地方（可以放暖气上）放上一天一夜,这块面团就发酵了(有点酸);
2、把生面粉和发酵的面团混在一起和面,和的过程中再放入一个鸡蛋，放一些白糖或者蜂蜜，这样面不会太酸；
3、揉几分钟,再放约二十分,等他自然发酵，就可以发酵好了。
可能发酸?。。?br />面粉的主要成分是淀粉，但蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等都含有，因此面粉营养丰富，有利于人体的营养补充，也是微生物生长的良好培养基。