【挂霜花生】
材料：花生、鸡蛋、淀粉、熟白芝麻、食盐、白糖
1.花生米用清水快速清洗一遍，把表面浸湿可以更好入味 。
2.控干水分加入一勺食盐，搅拌均匀 。
3.花生中打入一个鸡蛋，再加入适量淀粉 。
4.搅拌均匀，使花生表面都有一层外壳 。
5.锅内加入稍多一些植物油，油温4成热撒入花生米，转小火慢炸5分钟 。
6.待炸花生的炸裂声逐渐消失后控油捞出 。
7.另起锅加入少许清水，开小火加入较多的白糖 。
8.小火把白糖炒化，直至成粘稠起大泡的糖浆 。
9.关火撒入花生米，不断翻炒让糖浆完全包裹花生米，紧跟着撒入一把白芝麻，直至糖浆完全凝固后即可完成 。
“白房子，红帐子 ， 里面住着白胖子”你们知道这个谜语的谜底吗？对了，这个谜底就是花生 。今天，我就为大家介绍一下这普通的花生吧 。
花生的形状很近似于数字“8”或字母“S”，颜色很暗淡，呈土黄色，外皮上全是泥土 。表面凹凸不平，很粗糙，手感很是不好 。大小只有我的一个小拇指那么大 。我把花生剥开，发现花生仁的外皮是红色的，它紧紧地把花生仁包住，像穿了一身紧身衣 。花生仁像个胖娃娃，胖乎乎的 ， 圆鼓鼓的 ， 很招人喜欢 。再把花生仁一分为二 ， 里面是白色的 。我把花生放进嘴里咬了一下 ， 发现它很脆、很硬不像桔子放进嘴里那么软 。我把它最外面的红皮剥下来放入口中 ， 顿时又苦又涩的感觉充满口腔 。我连忙把里面的仁放进嘴里 ， 这才感到一丝丝甜意，并且是越嚼越香 。
花生的用途很广泛，它能榨油、能做各种各样的食品 。花生中含有大量的蛋白质和脂肪，吃了对人的身体很有好处 。不过，你也别小瞧花生仁穿的那层红衣，它的营养价值可不亚于花生仁呢 。它有养胃、补血的作用 。可以说，花生的每一部分都有很高的价值 。花生为人类默默地奉献出了自己的一切 。
一次偶然的机会让我更进一步地了解了花生 。
那是一个星期六的早上，我和妈妈去锻炼 。经过一片花生地时，我看见花生茎上开了许多小黄花 ， 我想：这些花还挺好看，不如摘几朵玩玩吧！我伸手就去摘，妈妈看见了，说：“不能摘，你摘一朵花就少结一个果实 。”我疑惑不解的问：“花和花生结果有什么关系呢？”妈妈说：“花生不跟其它果实一样高高的挂在枝头，让人一见就喜欢，花生是把果实埋在地下，它的花谢了以后，花根就会扎进土里 ， 最后就形成了花生 。”通过妈妈的介绍我明白了原来花生不仅默默无闻、无私奉献，还从来不图名利 。
我喜欢花生，也喜欢具有它那样品质的人 。如：清洁工，他们每天早出晚归，却从来不图名利；还有警察，不管刮风下雨都坚守在自己的岗位上，却从来没有一句怨言；还有人民教师，她们每天给学生们上课，自己的孩子生病了也不能去医院守护 ， 不管发生什么 ， 她们总是坚守在自己的岗位上 。像这样的人还有很多很多 ， 他们都具有花生的品质 。
我爱花生，但更爱花生的品质，我也愿做一个像花生那样默默无闻的为人类做贡献的人 。
花生是我们日常餐桌上的常客，煮、炸、炒、炖均可，是喝酒人士的最爱的下酒小菜之一 。以下是关于花生的营养价值介绍，注重饮食养生的朋友，不妨了解一下 。
花生的营养价值
花生每100克含水分7.3克，蛋白质24.6克 ， 脂肪48.7克 ， 碳水化合物15.3克，粗纤维2.1克，灰分2克，钙36毫克，磷383毫克，铁2毫克，另花生仁中含有胡萝卜素0.04毫克，硫胺素1.07毫克 ， 核黄素0.11毫克，尼克酸9.5毫克 。
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