花生宜气候温暖，生长季节较长，雨量适中的沙质土地区；在我国，山东生长最佳[1] 。
按花生籽粒的大小分为大花生、中花生和小花生三大类型[2] 。
按生育期的长短分为早熟、中熟、晚熟三种[2] 。
按植株形态分直立、蔓生、半蔓生三种[2] 。
按花生荚果和子粒的形态、皮色等分为三类：
1、普通型 普通型花生茎枝粗壮，有棱角，中空 。茎枝花青素不明显，呈绿色 。主茎完全是营养枝，不开花，属交替开花、分枝型 。侧枝较多，常有多次分枝，总分枝可多达20个以上 。小叶呈倒卵圆形 ， 叶色呈绿色或深绿色[2] 。
2、多粒型 多粒型花生株型直立，疏枝型 。茎枝粗壮高大，主茎茎部有4～5个营养枝 ， 前期向上直立生长,后期向四周倾斜，各节均能长出花枝，分枝少而长，二次分枝少，但无三次分枝现象，茎枝上有疏而长的茸毛 。大都有花青素，中后期呈红色或紫色 。子叶较大 ， 叶脉明显，叶色浅绿色或绿色、深绿色都有 。花期长，数量多，属连续开花型，中上部无效花多，地上部成针率高，入土成果率低 。荚果多为串珠型，果壳厚，网纹平滑，果嘴、果腰不明显，大多数荚果含种子3～4粒 。种子呈不规则形或三角形、圆锥形、圆柱形 。种子相邻处有截面 。种皮颜色多为红色或紫红色[2] 。
3、珍珠豆型 该类型的花生茎粗而丛生，株型直立、紧凑 。主茎较高，分枝较少，单株总分枝不超过10个 。茎枝花青素不明显，颜色较浅，呈黄绿色 。小叶片较大，椭圆形，浅绿色或黄绿色 。开花早，主茎7片真叶开始现花，主茎开花 。属连续开花、分枝型 。开花集中，花期短，花量少 ， 单株开花一般50～80朵，花芽分化早，节位低，有地下花 ， 统称为直立小花生 。荚果较小，荚果茧状或葫芦状 。果壳较薄，网纹较细，果嘴较明显，果仁多为桃形，果皮多为粉色[2] 。
我国花生分布范围虽然广泛，但是由于其生长发育需要一定的温度、水分和适宜的生育期，因此生产布局又相对集中 。2008～2012年种植面积达150万亩的省份有豫、鲁、冀、粤、辽、川、皖、桂、鄂、赣、吉、湘、苏、闽14个，它们的种植面积占全国的93.5%，总产占全国的96.0% ， 成为我国花生的主要产地 。其中，南方9个省区的花生年种植面积超过150万亩 ， 种植面积总计占全国的35.8%；总产占全国的30.3%[3] 。
主要分布于亚洲、非洲和美洲，这三个地区的花生产量占世界总产量的99%以上 。其中亚洲的花生产量为2400.6万吨 ， 占世界总产量的67.20%，主要生产国是中国、印度、印度尼西亚和缅甸 ， 产量分别是1438.5万吨、650.0万吨、145.0万吨和71.5万吨，占世界总产量的比值分别为40.27%、18.20%、4.06%和2.00% 。中国和印度分别是世界第一和第二花生生产大国，印度尼西亚排在第五位 。非洲的花生产量为880.7万吨，占世界总产量的24.65% ， 主要生产国-尼日利亚的产量为392.7万吨，占世界总产量的8.22%，排在世界花生生产国的第三位 。南美洲和北美洲的花生产量占世界总产量的7.2%，主要生产国是美国和阿根廷[4] 。
花生对于地质土壤的相求相对较高，在花生种植的而选择上 ， 宜选择地势较为平坦且排水能力强的沙壤土地 。花生忌重茬，第一年种过花生的土壤不适合连续栽种花生，选择花生种植土壤最好选择连续几年都没有种过花生的地质 。除此之外，土壤有机质大于1.0%，土壤的pH值要在6.5～7.5之间 。花生的种植还对空气质量状况有一定的要求 ， 要求空气污染指数小于1 。只有同时满足这些地质条件，才有可能种出高产花生[5] 。
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