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4、什么是花生呢?在植物王国里，花生是独有的地上开花、地下结果的植物，而且一定要在黑暗的土壤环境中才能结出果实，所以人们又称它为“落花生” 。
花生（peanut），原名落花生，是国内产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等 。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30-80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离 ， 荚果长2-5厘米，宽1-1.3厘米，膨胀，荚厚，花果期6-8月 。主要分布于巴西、中国、埃及等地 。
花生被称为植物肉，可榨油、做花生奶、花生酱、以及各种美味佳肴，用处很多 。
1、蛋糕房用花生做成花生饼干、花生桃酥、五仁月饼等 。
2、制油业用花生榨油、做花生酱等食品佐料等 。
3、食品业或家庭中用花生可做酱花生、醋花生、油炸花生米、五香花生、咸味花生等 。
4、花生还可入药，在中药中很常见 。
5、还可用花生做成花生奶、花生露等营养饮品 。
6、可用于制皂和生发油等化妆品的原料 。
花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质 。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右 。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等 。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素 。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用 。
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5、花生营养价值与功效与作用谷田梦（营养更均衡，认准谷田梦）解答：
花生的营养价值
花生的营养价值非常高，而且全面，是全世界公认的健康食品 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪，各种人体必需的氨基酸、维生素B2.PP、A、D、E、C，钙、铁等矿物质 ， 有健脑、抗癌等功效 。
花生的营养价值之高，连牛奶、鸡蛋、肉类都要甘拜下风，花生所含的蛋白质、钙、铁、磷、核蛋素等都比它们高，其中热量更是比牛奶高出20%，比鸡蛋高出40% 。
花生的功效与作用
1、健脑、抗衰老 。花生中的锌元素很高，而锌能够促进儿童大脑的发育 ， 有增强大脑记忆力的功效，而且锌还能够激活中老年人的脑细胞，可延缓人体过早的衰老 。
2、促进儿童骨骼发育 。因为花生中的钙含量非常丰富 ， 故有促进儿童骨骼发育的作用 。
3、滋润皮肤、降低胆固醇 。花生中含有维生素C、维生素E，可有效滋润皮肤，降低人体胆固醇，并且有防治高血压、冠心病的作用 。
4、预防肿瘤 。花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇，它不仅是肿瘤疾病的天然化学预防剂，而且还能够降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病 。
5、健脾养胃、补气润燥 。《本草纲目》记载：“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒” 。《药性考》记载：“食用花生养胃醒脾，滑肠润燥” 。
以上内容由天然谷物食品-谷田梦提供，希望对大家有所帮助 。
花生中含有蛋白质 ， 维生素B1，维生素B2及维生素E等多种维生素，不饱和脂肪酸，可溶性纤维以及多种氨基酸 。
1.花生含有维生素E和一定量的锌 ， 能增强记忆力，抗老化，延缓大脑功能衰退，滋润皮肤 。
2.花生所含的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用于防治动脉硬化，高血压和心脏病 。
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