▼：准备工作
把猪蹄清洗干净，然后用骨刀把猪蹄炖成小块，往锅里加入适量的冷水，把炖好的猪蹄放到锅里，等水开后，把猪蹄煮到变色的时候就捞出来
提前把黄豆泡上5个小时左右，在把干辣椒清洗干净，切成斜块，生姜去皮切片，小葱清洗干净 ， 切成葱花
▼：开始工作
把锅加热放油，放入准好的辣椒，花椒炒香，在把冰糖放到锅里，炒到冰糖完全融化，就把猪蹄倒入锅里翻炒均匀，在往锅里加入适量的料酒和少许的酱油，然后在把生姜，八角，放到锅里 ， 继续翻炒均匀
等炒到猪蹄变色的时候，就往锅里加入适量的冷水，在放入泡好的黄豆，然后开到大火 ， 把锅里的水烧开 ， 等水开后，要把锅里的浮沫处理干净，最后把火开到中小火，把猪蹄炖个一小时左右
等到猪蹄，可以用筷子轻易插透的时候，在往锅里加点盐和鸡精就可以出锅了，等猪蹄出锅了 ， 在放点葱花点缀一下就可以了
黄豆炖猪蹄的注意事项
①做黄豆炖猪蹄的时候，尽量把黄豆提前一个晚上放到水里泡发，这样的好处就是，可以把黄豆充分的泡发开来，然后在炖猪蹄的时候 ， 黄豆的营养就能最大化
②在炖猪蹄的时候，尽量把猪蹄炖的时间长一点，不要怕猪蹄煮烂了 ， 因为猪蹄是越烂越好吃的，而且炖的时间越长，猪蹄汤喝起来越有味道
黄豆和猪脚一起煲汤好 。将猪脚焯水后下锅煎至外皮焦黄，随后放入砂锅中，再放入姜片、葱结、八角、黄豆，倒入一倍清水、适量生抽、料酒、盐，加盖炖煮五十分钟后即可关火 。
和海带一起煲汤是最美味的选择，首先我们起锅烧水，放入黄豆，还有海带，加入适量的盐，鸡精，蚝油，再放入葱花 ， 煮熟以后出锅之前淋入香油和香菜即可 。
黄豆和猪蹄一起炖是最好喝的，骨头里面还有大量的蛋白质，猪蹄里面含有大量的胶原蛋白质，两者结合在一起，简直是美容养颜最佳的汤 。
黄豆和鸡肉在一起煲汤最好，黄豆的清香味能够使鸡肉更加的香甜 ， 这两者真的是非常的相配 。
文章插图
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4、黄豆可以配什么煲汤 黄豆可以配什么煲汤
黄豆可以配什么煲汤 ， 人的身体健康依托于各种事务，衣食住行的任何一方面都有可能影响我们身体的健康程度 ， 因此各个方面都需要了解涉及，下面和大家分享黄豆可以配什么煲汤 。
黄豆可以配什么煲汤1海带
黄豆和海带煲汤最主要的左右就是滋补身体，黄豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维等营养物质，海带中也含有丰富的海带多糖、蛋白质、纤维素、矿物质元素和酸性聚糖类物质、大叶藻素、半乳糖醛酸等多种活性成分，黄豆和海带一起煲汤不仅有滋补作用，对于降低胆固醇也有一定作用 。
猪蹄
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白、脂肪、多种维生素以及钙、磷、镁、铁等营养成分，猪蹄中的胶原蛋白在烹饪的过程中能转化成明胶 ， 能使细胞得到滋润，延缓皮肤衰老，黄豆猪蹄汤还有装腰补膝和通乳的功效 。
排骨
猪排骨中含有蛋白质、脂肪、维生素以及大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等营养物质，黄豆排骨煲汤有补肾养血、滋阴润燥功效 ， 还能为幼儿和老人提供一定的钙质，是一种极佳的补充营养的食物 。
黄豆可以配什么煲汤2黄豆的功效与作用：
黄豆味甘、性平，入脾、大肠经；具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等 。黄豆还能抗菌消炎，对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效 。现代医学研究认为,黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效、因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品、黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能、
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