黄酒过期了能不能喝看具体情况
能喝的情况
黄酒和白酒不同 ， 与葡萄酒等果酒比较类似，酒精的含量较低，反而含有很多其他原料成分 ， 酒色浑浊，酒味香浓 ， 若是酒仅仅是过了保质期，出现沉淀，并没有变味，仍旧可以饮用 。
不能喝的情况
酒在过期之后会出现酒变色、变味、出现沉淀，黄酒过期的主要你标志就是酒味变酸，这种变酸的黄酒除了味道不好，其中的多种营养物质也发生了改变，有的甚至产生了毒素，食用之后出现腹痛、腹泻等症 。
存放多久的黄酒不能喝
经过数千年的发展，黄酒家族的成员不断扩大，品种琳琅满目 。酒的名称更是丰富多彩 。最为常见的是按酒的产地来命名 。如代州黄酒、绍兴酒、金华酒、丹阳酒、九江封缸酒、山东兰陵酒、河南双黄酒等 。这种分法在古代较为普遍 。还有一种是按某种类型酒的代表作为分类的依据，如“加饭酒”，往往是半干型黄酒 。“花雕酒”表示半干酒 。“封缸酒”(绍兴地区又称为“香雪酒”)，表示甜型或浓甜型黄酒 。“善酿酒”表示半甜酒 。
还有的按酒的外观(如颜色，浊度等)，如清酒 ， 浊酒，白酒 ， 黄酒，红酒(红曲酿造的酒) 。再就是按酒的原料，如糯米酒，黑米酒、玉米黄酒、粟米酒、青稞酒等 。古代还有煮酒和非煮酒的区别，甚至还有根据销售对象来分的，如“路庄”(具体的如“京装”，清代销往北京的酒) 。
还有一些酒名，则是根据酒的习惯称呼，如江西的“水酒”、陕西的“稠酒”、江南一带的“老白酒”等 。除了液态的酒外，还有半固态的“酒娘” 。这些称呼都带有一定的地方色彩，要想准确知道黄酒的类型，还得依据现代黄酒的分类方法 。
黄酒的另一种分类方法是按酿造黄酒所使用的曲种分为“麦曲黄酒和红曲黄酒” 。自2009年以来，由中国文物保护基金会组织专家学者对黄酒文化进行了发掘保护 ， 提出可以根据酿制黄酒所使用的种区分，将黄酒分为“麦曲黄酒和红曲黄酒”两大类 。
因为以浙江、福建、江苏等地为代表的大量厂家 ， 以及遍布浙江省南部、福建省的广大区域的农家，采用红(通“曲”)、糯米和水为原料 ， 不添加任何其它成份，以人工自然发酵酿制而成的红黄酒(简称“红酒”) ， 传承历史悠久，十分普及 。为此，酒基会连续组织召开了三届“中国红高峰论坛”，发掘出一批历史传承悠久的红酒酿造方法、器具及传人，为发掘保护传统文化开启了一片新领域 。
黄酒的保存方法
第一、黄酒属于发酵酒类，一般酒精的含量较低，越陈越香是黄酒最显著的特征，所以贮存地点最好在阴凉、干燥的地方 。即温度应在4℃以上，15℃以下，变化平稳，干湿度合适的通风良好的仓库 。这样，能促进酒质陈化，并能减少酒的损耗 。但在-15℃至-50℃则会出现冰冻，影响酒质，甚至会冻裂酒坛和酒瓶 。
第二、黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳，这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气，在贮存后具有越陈越香的特点 。
第三、黄酒堆放平稳 ， 酒坛、酒箱堆放高度一般不得超过4层，每年夏天翻一次坛 。
第四、黄酒不宜与其他有异味的物品或酒水同库储存 。
第五、黄酒储存不宜经常受到震动 ， 不能有强烈的光线照射;要远离热源，不能潮湿 。
第六、不可用金属器皿储存黄酒 。
经验总结扩展阅读
- 咸鸭蛋蛋白发黄能吃吗,皮蛋白变黄能吃吗皮黄的皮蛋能吃吗一
- 红小豆和黑豆能一起吃吗,请问黑豆、黄豆、红小豆、绿豆能在一起煮着吃吗？
- 黄鳝的做法,黄鳝的做法，黄鳝怎么做好吃
- 黄金角蛙寿命有多长,黄金角蛙寿命有多长
- 黄瓜籽粉的功效与作用及食用方法,黄瓜籽粉的功效和作用及吃法有哪些
- 黄黄苗的功效与作用,每天喝黄黄苗和金银花茶有啥好处
- 黄鳍鲷鱼怎么做,请问曰本黄鲷鱼怎 么做法？
- 黄豆和什么煲汤,黄豆能和哪些东西煲汤
- 黄皮果叶子煮水洗澡的功效,黄皮树的叶子有什么好处？
- 黄心菜的营养价值,菌类蔬菜与绿叶蔬菜有什么区别