豆角香菇可以一起炒吗,长豆角可以炒香菇吗 _生活百科

1、长豆角可以炒香菇吗可以
长豆角炒香菇的主要食材是长豆角、新鲜香菇。
做法步骤
1. 摘去长豆角的两端蒂后，用手摘成约2寸长的段，洗净备用。新鲜香菇洗净后，切成片或块。
2. 锅内倒油，等油温烧开后，两者一起放入锅内翻炒，如锅底太干，加少量水，继续炒，直到长豆角和新鲜香菇变软，再滴几滴米醋，随后加老抽，盐和白糖，锅内加入大半小碗水，盖上锅盖焖烧5-6分钟。
3. 打开锅盖，加些鸡精即可起锅。
长豆角的营养很丰富，豆角富含蛋白质及少量胡萝卜素、维生素B和维生素C，是一种营养价值较高的蔬菜;豆角干物质中蛋白质含量约为2.7％，是很好的植物蛋白质来源。豆角所含的碳水化合物能起到类似粮食的作用，人们常将豆角作为主菜食用。
香菇的营养成分:每100克香菇干品中含有水分12.8兑，蛋白质21克，脂肪1.2克，灰分4.8克，碳水化合物28.1克，粗纤维29.6克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素0.19毫克，核黄素1.26毫克，抗坏血酸5毫克，钙83毫克钾464毫克，钠11.2毫范，，镁147毫克，磷258毫克，铁10.5毫克，锰5.47毫克，锌8.57毫克，铜1.03毫克，硒6.42微克，尼克酸20.5毫克。
长豆角可以炒香菇

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2、豆角和香菇能一起炒吗豆角和香菇能一起炒。
香菇豆角，所属浙江菜，是一道常见的家常素食菜肴。主要材料有豆角、香菇、姜、葱等，其特点是黑如铁，绿如翠，鲜咸口，软烂香。
香菇功效：
香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。
豆角功效：
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
扩展资料：
不适宜吃香菇的两类人：
第一类是皮肤瘙痒的病人。因为中医认为，香菇、韭菜、香菜等属于“发物”，皮肤瘙痒的患者食用后易诱发皮肤瘙痒，所以皮肤瘙痒的病人最好少吃香菇。
第二类是口腔溃疡的病人。香菇，尤其是香菇腐乳。这一类食品属于“芳香类发物”，患者食用后极易引发皮肤病、溃疡口疮，所以应该忌口。
参考资料：百度百科-香菇豆角
参考资料：人民网-香菇和什么相克？这两种人最好别吃香菇

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3、豆角跟蘑菇能一起吃吗豆角跟蘑菇能一起吃
豆角炒蘑菇的做法
首先把新鲜的豆角洗干净改刀切成菱形块，鲜香菇切成片，备用。
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锅粒烧开水，加上适量盐煮沸，倒入豆角和香菇，水开焯三分钟，捞出过凉备用。
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然后另起锅，倒上适量食用油，放入葱姜蒜爆香。
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再加一勺酱油，少许蚝油，两勺清水，一勺老抽上色，熬一下汤倒上煮好的豆角和蘑菇。
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再加上适量盐、鸡精和十三香，翻炒片刻，大火咕嘟几分钟入味。
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最后用水淀粉打个薄芡，翻炒一下就可以出锅了。
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