1、黄瓜和西红柿能一起吃吗 黄瓜和西红柿能一起吃吗？最好不要 。因为黄瓜中含有某种分解酶，会破坏其他蔬菜中的VC ， 令它们的营养大打折扣 。
黄瓜和西红柿能一起吃吗
黄瓜西红柿能一起吃吗？严格来说是不能的，因为这样会造成食物本身营养的缺失 ， 不利于人体吸收 。黄瓜虽然好吃又营养，但却含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C 。如果将西红柿与黄瓜一起食用，我们从西红柿中摄取的丰富维生素C，就会被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果 。
很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的菜，就是一道将胡萝卜、生菜、西红柿、黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃的菜肴 。其实 ， 蔬菜生吃确实有利于营养的保存，但这道菜里有了黄瓜，其营养价值可就要大打折扣 。
单从黄瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬菜 。口感上 ， 黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分 。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动 ， 加速废物排泄 ， 改善人体新陈代谢 。新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生 。
但是，“大丰收”中为什么最好别有黄瓜呢?因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C 。“大丰收”中的西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用 ， 我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果 。
除了吃“大丰收”以外，还经常看到有人吃了一根黄瓜 ， 再吃个西红柿;或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”，再来盘“黄瓜炒肉” ， 这些吃法都是不正确的 。另外 ， 食物中维生素C含量越多，被黄瓜中的分解酶破坏的程度就越严重 。
辣椒、菜花、芥蓝、苦瓜等蔬菜也含有较多的维生素C ， 最好不要和黄瓜一起食用 。
众所周知 ， 维生素C对于人体来说是不可缺少的，它能增强抵抗力、防治坏血病、抵抗感染 。如果维生素C严重缺乏，可能导致牙龈、皮下出血 ， 鼻出血，月经过多等症状出现 。我们在生活中获得维生素C的一条重要途径就是食用蔬菜和水果，因此，一方面要多吃蔬果，大量摄入维生素C;另一方面，应尽量少和黄瓜一起食用，保存其营养价值 。
黄瓜和什么不能一起吃
因黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C，而使这些蔬菜的营养价值大打折扣，所以黄瓜不宜搭配含维生素C较丰富的蔬菜食用，如小白菜、柑桔、卷心菜、西红柿、菜花等 。
黄瓜+ 小白菜 ：破坏维生素C
黄瓜+ 柑橘 ：柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
黄瓜+ 金樱子 ：身体不适
黄瓜+ 卷心菜 ：影响维生素C的吸收
黄瓜+ 山药 ：黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏 。
黄瓜+ 油菜 ：降级维生素C的吸收
黄瓜+ 菠菜 ：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
黄瓜+ 香菜 ：破坏维生素C
黄瓜+ 菜花 ：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
黄瓜+ 香椿 ：黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食 。
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