只要是鸡蛋完全煮熟，沥干表面的水分 ， 然后可以放在冰箱里面保鲜48个小时，需要吃的时候可以再次加热，这样隔夜就没有问题 。如果是天气比较炎热，煮熟的鸡蛋隔夜如果没有保鲜，就容易滋生一些细菌 。
所以具体的还要根据鸡蛋的放置的外在环境条件决定能不能吃 ， 只要是鸡蛋没有变质或者发生一些污染性的情况，可以隔夜食用 。但是一般煮熟的鸡蛋最好是当时食用，这样有利于营养物质的吸收，而且能够保证食物的新鲜 。
熟鸡蛋存放注意事项
1、通风保存：如果是煮好的鸡蛋暂时吃不掉，可以放在阴凉处 ， 不要让它直射 。然后把它平铺在篓子里面，这样的话一般能够放到第二天食用 。当天吃不完的话放上一天是没有任何问题的，但是我们一定要注意周边的环境，不要有暴晒，也不要有一些其他温度的干扰 。
2、冷藏保鲜：现在的冰箱都有冷藏保鲜功能，因此我们可以将煮过的鸡蛋放入冰箱的冷藏保鲜格里面进行保存 。一般的保鲜时间大概是在一周左右，所以如果煮鸡蛋吃不掉的话，可以放在把冰箱进行保鲜，在一周之内将它吃完 。一方面是为了它不变质，另一方面也是为了它的口感更加好一点 。
以上内容参考 百度百科-鸡蛋
隔夜鸡蛋能不能吃，主要取决于鸡蛋是否有变质 。一般已经完全熟透的鸡蛋，经过低温储存后可以继续食用 ， 如果存放温度高，经过一夜后可能会发生变质，因此不建议继续食用 。
充分烹饪可以使鸡蛋营养成分易于消化吸收，同时也杀灭细菌 ， 熟透的鸡蛋含有的细菌较少，隔夜、放置低温，细菌繁殖导致鸡蛋变质的几率较低 。隔夜未出现变质现象的鸡蛋，在加热后可以继续食用 。
隔夜鸡蛋存放注意事项
需要注意鸡蛋隔夜保存的方法常温保存就可以了，如果怕坏掉 ， 可以放在冰箱，水煮鸡蛋若是充分熟透，鸡蛋中的菌类被完全杀灭，正常情况下 ， 在家里存放一个晚上，鸡蛋不会变质 ， 仍然可以食用，并且味道也不会改变 。
煮熟的鸡蛋若是全部熟透 ， 过夜也仍旧可以食用，也不会有什么危害 。但是若是煮过的鸡蛋没有全熟透，属于半生鸡蛋，再过夜之后就不能吃了 。
以上内容参考 百度百科-隔夜鸡蛋
隔夜鸡蛋如果保存不当可能会导致肠胃不适 ， 胀气等 。
鸡蛋最好是现做现吃，如果前一天做的没有吃完 ， 在完全熟透的情况下第二天是可以吃的，但是鸡蛋如果没有完全熟透，在保存不当的情形下容易滋生细菌 ， 导致肠胃不适、胀气等情况 。鸡蛋常温最多能保存3天,放冰箱里4-5天没有问题 。但是时间再长就很不新鲜了,也许不会很臭,但是味道绝对不新鲜 。鸡蛋还不能和味精，牛奶等同吃 ， 否则可能会发生中毒现象 。
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5、隔夜的鸡蛋能吃吗1隔夜鸡蛋到底能不能吃
隔夜的鸡蛋到底能不能吃，没有一个绝对的答案 ， 一般是视情况而定 。
2熟透的隔夜蛋可以吃
鸡蛋如果在完全熟透的情况下，并且以低温密封保存得当，隔夜了是可以吃的 ， 因为熟透的鸡蛋细菌不容易滋生，低温密封的环境又能有效抑制细菌增长 。但是，并不是只要满足了这两个条件无论鸡蛋保存多久都能吃 ， 因为在这两个条件下，只能抑制细菌增长，减缓细菌增长的速度 ， 并不能完全阻断细菌增长，但是一般保存48小时是没有问题的 。
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