2、胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾 。
3、胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质” 。
4、胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质 ， 有利于细胞的生殖与增长 。
怎样保鲜储藏新鲜的胡萝卜？教你3个小妙招 ， 放多久都新鲜有水分
日常生活中胡萝卜是我们常见的一种蔬菜，胡萝卜富含丰富的维生素A和维生素E，多吃胡萝卜有助于补充我们的身体营养，胡萝卜也有很多做法，胡萝卜本身的口感也是甜甜的，很多人也都喜欢吃，胡萝卜里含的水分是比较多的，但是经常从市场买回来的胡萝单单的放几天就可以看到胡萝卜里的水分流失了变得干巴巴的 ， 那么如何正确的储藏胡萝卜并且保存时间是比较长呢 ， 下面就教大家3个小妙招 。
妙招一：保鲜膜 。保鲜膜大家应该都知道吧，在超市里都是有卖的 ， 保鲜膜就是用来保持水果蔬菜的新鲜，或者是冰箱里的东西互相串味也可以用它来包裹防止串味，那么保鲜膜保存胡萝卜自然也是可以的，用保鲜膜把胡萝卜用保鲜膜包裹起来 ， 注意不要漏气呢 ， 如果天气是比较冷把包好的胡萝卜就放在阴凉通风的地方就可以，如果天气有点热就把它放在冰箱的冷藏室，想吃的时候在拿出来，但是吃完剩下的还是要用保鲜膜包裹好 ， 这种方法保存时间差不多2个礼拜是没问题的 。
妙招二：冰箱 。冰箱的保存方法就是存放时不用将胡萝卜洗干净，就是需要注意的是要把胡萝卜的顶部切掉，买回来的胡萝卜还有叶子，叶子也要去掉，不然会吸收胡萝卜的养分，然后把胡萝卜一一弄好之后放进冰箱里就可以了 ， 这样胡萝卜的水分也不会流失，保存的时间也长 。
妙招三：竹筐 。如果家里的胡萝卜有很多，那不妨就试试竹筐，先把竹筐的最下面铺上一层比较厚的纸，然后再撒一层细沙，然后把胡萝卜先放一排进去，摆满后再撒上一层沙子，再放一排胡萝卜进去，以此类推直到接近口还有几厘米时再用厚的沙子把口密封严实就可以了 。
1保鲜膜包好 。
3放在冰箱里
4如果平房住可以用土埋的方法，如果在楼上 ， 你可能用一个塑料袋把胡萝卜装起来，然后把口封好 ， 放在阴凉的地方，这样能储存很久的
5把萝卜上边长叶的地方用刀都削去，然后把萝卜放到塑料袋里封上口，放到凉爽的地方就可以了 。这样保存下来的萝卜水份不流失，可以放很长时间.
文章插图
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5、胡萝卜冷库储存的注意事项?冷库贮藏 先将胡萝卜进行挑选分级后,不经清洗直接装入有网孔的编织袋内,入冷库上架(一般用贮藏蒜薹架即可),层间架间都要留有一定的通风道,以便排风散热 。入库后库温应尽快降至5℃以下,最好稳定在0—1℃ 。
胡萝卜冷库储存应注意冷库里不要有湿度太大，不要忽冷忽热，要有恒温使胡萝卜不再发芽，这样才能够保持的时间长一些
胡萝卜冷库储藏应该注意温度在0度到5度之间，
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