1、正宗花甲粉的做法及配方花甲粉条怎么做
需要准备蚝油，生抽 ， 料酒 ， 小葱 ， 生姜，大蒜，小米椒 ， 金针菇，粉丝，花甲，把花甲放到水里面，加入一些油盐，浸泡60分钟左右，让里面的沙子能够尽快的吐干净，然后放到水龙头底下冲干净，粉丝放到冷水当中泡发一下，因为粉丝还需要煮，所以不要用热水泡发，否则就会化掉没有嚼劲，生姜切成片状 ， 然后再切丝，小米椒切成小段，金针菇的头部去除，小葱切段 ， 大蒜切末，锅烧热放油，把蒜末 ， 生姜丝，小米椒放进去炒香，再加入一些花椒以及料酒 ， 翻炒到花甲开口，再加入一些开水，蚝油，生抽 ， 翻炒均匀，把粉丝金针菇放进去，用筷子搅拌均匀，让粉丝金针菇能够把汤汁充分吸收，再盖上盖子 ， 用中火焖煮三分钟，最后撒上一些葱花就可以吃了 。
还可以制作萝卜豆腐花甲粉丝汤，需要准备香油，鸡精 ， 十三香，精油，植物油，香菜，粉丝 ， 豆腐，花甲萝卜，先把花甲煮熟 ， 把里面的肉给剔下来 ， 萝卜清洗干净切成丝，不需要切得太细，粉丝放到水里面浸泡，这样就会更容易熟，葱姜蒜切末，锅里面加入适量的油，把葱姜蒜放进去爆香，然后再倒入清水 ， 粉丝放进去煮开，加花甲肉，萝卜丝继续煮5分钟，把豆腐切成块状，倒进锅里面，然后再加入精盐十三香继续煮10分钟，加一些鸡精搅拌均匀以后关火，出锅之前加入一些香油盛到碗里面，再加入一些香菜末就可以吃了 。
花甲粉条的营养价值
花甲粉条含有非常多的微量元素 ， 钙质，铁元素以及蛋白成分，脂肪含量是比较少的，吃一些花甲能够达到降低血清胆固醇作用，又可以抑制胆固醇在肝脏里面的合成，让排泄胆固醇的作用变得更好，这样胆固醇自然就能够降低，在中医方面认为，花甲可以达到化痰软坚滋阴明目作用，还可以润五脏，一般的人群都是可以吃的，特别是对于胃部患者，支气管炎，甲状腺肥大的患者来说就更加适合，脾胃虚寒的人一次性不要吃得太多 。
炒花甲要不要焯水
炒花甲之前需要把花甲放到水里面，加入适量的盐 ， 先浸泡一个多小时 ， 这一步是为了能够让花甲里面的沙子给吐干净，这样做完以后就可以直接来炒，不需要再焯水 。
花甲怎么处理
很多人在处理花甲的时候会加入一些食用油，主要就是为了让它吐沙，其实这样做是不正确的，没有办法让花甲成功吐沙，反而会让死亡的速度变得更快，花甲在水里面遇到油后，呼吸就会变得不通畅，所以存活不了太多的时间 。
很多人以为快速的搅拌花甲就可以让它吐沙的速度更快，其实这样做也不正确，不断的搅拌就会让花甲本身受到刺激 ， 受到惊吓，沙子就更加吐不出来，应该把花甲清洗干净 ， 然后放到没有水的地方加热几分钟，这样花甲的壳就会打开，拿到水里面冲洗干净，里面的沙子就可以洗的比较干净，有些花甲如果没有开壳，把它挑出来扔掉就可以了 。
还可以用摇晃花甲的方法来处理，准备两个盆子，一个盆子里面加入花甲，另外一个盆子空着，装有花甲的盆子里面倒入一些水 ， 另外一个盆子扣在有花甲的盆子上面，闭合起来开始摇晃，几分钟以后沙子就会吐露出来，可以多摇晃几次 ， 这样就能够吐得更加干净，然后再放到水里面冲洗一下就可以了，这样洗完以后已经很干净，绝对吃不到沙子，这两种处理方法都是相当不错的 ， 可以尝试一下 。
经验总结扩展阅读
- 冰粉放冰箱第二天能吃吗,隔夜冰粉可不可以吃
- 大豆磷脂软胶囊有用吗,大豆磷脂软胶囊的功效
- 花甲煮熟后隔夜还能吃吗,煮熟的花甲可以留到第二天吃吗?
- 迪美兰辅酶q10的优势,迪美兰辅酶q10怎么样
- 虎皮剑兰的养殖方法和注意事项浇水,虎皮兰的养殖方法和注意事项
- 闲言碎语的动物,问： 闲言碎语君莫愁，只把咱的脚印留。别人说咱咱别怕，他还没有这两下。猜一种动物
- 茄子里面的籽黑了能吃吗,茄子切开籽发黑能吃吗
- 蛋挞可以常温放一夜吗,蛋挞可以常温放一夜吗 蛋挞的保存技巧
- 人类婚姻的发展类型经历了哪三个阶段,摩尔根把人类婚姻分为几个阶段?各自的特点是什么
- 红小豆的功效与作用,赤小豆有哪些功效？