大米过期了还能吃吗没开封,大米过期一年没开封还能吃吗 _生活百科

1、大米过期一年没开封还能吃吗可以吃，但是不建议吃。
真空包装的大米保质期在两年左右，如果大米过期了，但是没有出现变质的情况，是可以继续食用的，但是不建议吃过期的大米，这样的大米不会给健康造成影响，但是里面的营养成份已经大量流失，长期食用容易造成营养不良的情况。
真空包装的大米过期了，还会影响大米的口感，如果出现发霉、有异味的情况时，千万不要继续食用，容易在身体里产生有毒的物质，造成食物中毒的现象，所以真空包装的大米过期了是不建议食用的。
注意事项
平常发现真空包装的大米出现漏气的现象，或大米出现发黑、发绿的情况时，也是不建议食用的，避免给健康造成危害，在食用大米时，最多将其淘洗两次，如果淘洗多次，容易影响大米的口感和营养价值。

文章插图
文章插图
2、没打开的大米过期了还能吃吗没打开的大米过期了建议还是别吃了。
过期的大米虽然表面上看不出什么来，但是实际上可能已经变质，产生了黄曲霉菌等细菌，食用后，对人体健康不利。所以如果大米放得太久了，最好就不要吃了，不要看到大米的外表没有变，就认为这大米还是好的，因为有些已经轻度变质的大米，从外表基本看不出什么变化。
一、没打开过的大米过期了怎么有效利用？
1、过期没开封的大米一定不能拿来食用。即使表面没有受潮，没有变味，没有变色，也不能拿来食用。如果家里有饲养家禽、家畜的，可以将大米磨成粉，用来喂养家畜、家禽。但是如果大米有发霉的情况，就不要拿来喂了。
3、可以给花当肥料。可以用火烧法，把坏掉的大米掺和木柴、纸等易燃的东西用火烧成灰，等温度降下来后撒在地上就是很好的肥料，效果与草木灰类似。或者埋入块空地，浇些水，大约一两个星期后肥料就制作好了。
二、大米保质期一般多久？
大米的保质期根据其加工方式、包装方式等的不同，存在一定差异。真空包装的大米保质期可以达到12-18个月。普通包装的，可能只有6-12个月。散装大米的保质期没有明确规定，一般夏季为3个月，秋冬季为6个月。超过保质期后，大米的营养成分会流失。
三、如何防止大米变质
1、花椒防虫法：花椒是天然抗氧化剂，又有特殊气味，将布袋在煮过的花椒水中浸泡，把晾干的大米放在风干后的袋子中，再用纱布包些当年新花椒，分别放在米的上、中、底部，扎紧袋口，这样既防霉变，又能驱虫。
2、草木灰吸湿法：在米缸底层撒上约一寸厚草木灰，铺上白纸或纱布，再倒入晾干大米，密封后，置于干燥、阴凉处，这样处理的大米可长期储存。
大米未拆封但是大米的有效期很短，没有明显的异味，腐烂和其他变质现象，可以适量食用，不会产生太大影响。只是其中的营养成分流失了，味道也不新鲜，真空包装的大米的有效期长，气味难闻且具有粘性，那是不能食用的，可能会产生诸如黄曲霉的细菌，食用后，对人体健康有害。
过期的大米最好不要吃了，对人体没有好处。过期食物对人体是有伤害的。过期的意思就是不保证质量了。
过期的大米,只要保存良好，色泽明艳，没有霉变和异味，是可以食用的。

文章插图
文章插图
3、大米袋未开封,但过期了,还能不能吃不能吃，一般在包装上印有的食用期限是最佳的食用期限，正常保存的话在这个时间段内食用口味、安全等方面是有保证的，但如果保存不当的话，也可能会提前变质发霉。过期大米也不一定就坏了，完全不能食用，但在口感、安全上出问题的可能性更大，所以最好还是不要吃。