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胡萝卜咸菜的腌制方法,怎么腌制胡萝卜咸菜( 三 )

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胡萝卜咸菜的腌制方法,怎么腌制胡萝卜咸菜

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2、胡萝卜咸菜的腌制方法家常胡萝卜的做法有很多，不管是炒着吃，炖着吃，都非常的好吃 。今天小编要教大家一个新做法 ， 把胡萝卜做成小咸菜 。简单一腌一拌，清脆爽口，开胃又下饭 。
【腌胡萝卜】
食材：胡萝卜、食盐、葱、花椒、八角、水 。做法步骤：
1、胡萝卜洗干净之后切成条状 ， 然后放到一个大碗里，倒入足量的凉白开没过萝卜条，撒上适量的食盐腌制1个晚上 。
2、腌好之后取出来控干水分，然后准备好花椒和八角，葱白切丝 ， 将胡萝卜条放到一个碗里，放入葱丝、花椒和八角，多倒点酱油和醋拌匀 。
3、让胡萝卜条充分的浸泡到调料汁中，这样盖上保鲜膜腌制1个小时就能吃了，腌的时间越长越入味 ， 吃的时候可以拌上辣椒油和香油，味道会更好哦 。
胡萝卜咸菜的腌制方法,怎么腌制胡萝卜咸菜

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3、怎样腌胡萝卜咸菜的做法胡萝卜一种营养丰富的根茎类菜品，人们在生活中经常会食用它 ， 既可以生食，也可以炒制，还可以腌制成咸菜以后食用 。但是对于胡萝卜咸菜的腌制方法，人们却众说不一，今天我也会为大家介绍一下冬季如何来腌制胡萝卜咸菜，小编会把具体用料和步骤写出来，喜欢吃得胡萝卜咸菜的朋友可以学习一下 。
果蔬百科整个腌胡萝卜咸菜
人们在家中整个腌制胡萝卜咸菜时，量一般会比较大，可以准备五千克的胡萝卜和一千五百克的食用盐，再就是白萝卜和鲜辣椒各五百克 。喜欢入味还可以准备一点花椒和大料 。
1、把准备好的胡萝卜用清水洗净以后控干水分备用，再把白萝卜和鲜辣椒用水洗净，也控干水分以后备用 。
2、用把把洗好以后的胡萝卜上切一些刀花 ， 如果不会也可以和平时切片一样但是不让它断开，这样更容易入味 。
3、取一个大点的盆子 ， 然后把盐和花椒大料全部放入到盆子中，再取一些开水冲入盆中 ， 制成五香盐水备用 。
4、让盐水自然降温，把处好的胡萝卜和白萝卜以及辣椒全部放入到腌咸菜的缸中，再把晾好的盐水倒入进去 。
5、把腌咸菜的缸放在阴凉通风的地方 ， 而且用盖盖好，禁止生水进入，腌制一个月左右的时间，胡萝卜就能入味，想吃的时候，取出切成细丝，加入生抽、食醋和香油调味就可以食用 。
【主要食材】：萝卜，花椒 ， 八角，盐
【具体制作步骤】：
1、选5斤胡萝卜，咱先将萝卜头洗干净，晾干水分，用刀将头尾去掉
2、下面调料汁 ， 加一锅水，放一把花椒，几颗八角 ， 一斤萝卜二两盐，放一斤盐就可以了，大火给它烧开，烧开之后一定要晾凉，凉透之后才可以用 。
3、将萝卜放入一个无水无油的桶里面 ， 一大桶装的慢慢的，然后倒入晾凉的料汁，没过萝卜即可 ， 盖上盖子密封起来，腌制20天左右就可以吃了
这样脆爽入味的下饭菜就做好了，腌一桶放一年都不坏，大家可以试一试 。
【小贴士】：
1、胡萝卜一定要清洗干净，然后晾干水分，保证上面没有水分 ， 这样腌出来的不会坏 。
2、料汁一定要烧开之后再晾晾使用，这样做出来的料汁比较入味，而且不会变质 。
3、把处理好的胡萝卜放入桶中，一定要保证桶内无油无水 。
怎样腌胡萝卜咸菜的做法
胡萝卜咸菜的做法：

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